Question

胡椒的功效与作用？

Answer 1

胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；

胡椒的气味能增进食欲；胡椒性温热，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗。

胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

扩展资料：

生长于荫蔽的树林中。生长慢，耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植。不耐水涝。栽培土质以肥沃的砂质壤土为佳，排水、光照需良好。

中国台湾、福建、广东、广西、海南及云南等省区均有栽培。原产东南亚，现广植于热带地区。

胡椒怕积水。在雨季，必须及时做好椒园的排水工作。在干旱季节应及时灌水。最好采用喷灌，起畦栽培的，也可进行沟灌。沟灌水位不能超过垄沟的2/3，让其慢慢渗透。一般不宜采用淹灌，防止水害和病害传播。

参考资料：百度百科---胡椒