油菜的做法

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剑经业4D
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  美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。下面跟着我来看看油菜的做法大全吧!希望对你有所帮助。

  金蒜小油菜

  主料:油菜500克

  辅料:香菇1把

  调料:色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙

  做法:

  1.大蒜香菇切末,蒸鱼豉油加水,加一点白糖和鸡精调成一小碗汁

  2.小锅放水,放点油和鸡精,烧滚后把小油菜烫熟

  3.小油菜沥水,头朝外码盘备用

  4.另起一小平底锅加油,烧热后放香菇和大蒜末,炸成金黄色的酥,马上关火

  5.趁热淋上调好的.豉油汁,浇在中间的叶子上,OK

  蒜蓉油麦菜

  主料:油麦菜(适量)

  调料:蒜(适量)、油(适量)、盐(适量)、鲜贝露(适量)

  材料:油麦菜。

  调料:蒜、鲜贝露。

  做法:

  1将油麦菜根部去皮切成片。

  2油麦菜用手扭成2截。

  3蒜切成蒜蓉。

  4锅油烧至8成热,倒入一些的蒜蓉炝锅。

  5出味后下油麦菜根部,快速翻炒。

  6然后下入油麦菜翻炒几下。

  7加入鲜贝露,继续翻炒,待油麦菜变得软了,加一些水,将剩余的蒜蓉全部加入,翻炒一下加盐出锅。

  香菇油菜

  食材:主料油菜500g、香菇100g、猪肉150g

  辅料:大蒜半头、姜适量、老抽1勺、精盐少许、味精少许

  做法:

  1.香菇洗净

  2.香菇、大蒜、大姜切成丁备用

  3.准备好水淀粉,把肉切成丁备用

  4.油菜洗净

  5.切去头

  6.把根茎用剪刀简单修整一下成形

  7.锅里加水把油菜焯水

  8.从锅里捞出放于凉水过凉

  9.捞出控干放上小许盐、味精腌制入味

  10.入味后摆入盘中

  11.锅里加油烧热,放上肉丁炒至断生

  12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒

  13.倒上老抽翻炒

  14.倒上适量的水

  15.放上小许盐和味精炒均匀

  16.倒上水淀粉勾芡

  17.出锅浇入油菜盘中

  小贴士:

  1、大蒜多放点好吃,大蒜和香菇油菜都很配味

  2、修剪花形的时候,花心要去掉,留出空间装进香菇肉丁

  油菜炒肉

  主料:油菜250g、猪肉100g

  调料:食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、调和油适量、花椒粉适量

  做法:

  1.油菜摘洗干净

  2.将油菜梗和叶分开切小段

  3.猪肉切片,葱切末

  4.热油锅,放入肉片煸炒

  5.炒至肉片发白放入葱末炒香

  6.先放入油菜梗翻炒

  7.翻炒一两分钟,将油菜梗炒塌

  8.再放入油菜叶翻炒

  9.放入适量的花椒粉翻炒

  10.在倒入酱油翻炒均匀

  11.放入适量的盐翻炒,油菜会出很多水

  12.最后加少许味精调味即可

  清炒油菜

  主料:油菜250g

  调料:食盐适量、味精适量、调和油适量

  做法:

  1.将油菜洗净切好备用

  2.锅中放适量油烧7成热

  3.将油菜放入油锅翻炒

  4.放入少量水,盐翻炒

  5.出锅前加少许味精即可

匿名用户
2024-07-19
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炒油菜时不要过熟,否则容易变老变黄,口感下降。
调味时根据个人口味适量添加,以免掩盖了油菜的本味。
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