Question

花卷蒸多久可以出锅

Answer 1

5到20分钟。
花卷蒸多久可以熟，取决于花卷的大小。一般情况下，普通大小的花卷只需要蒸15分钟左右，但如果花卷太大，则需要适当延时5分钟左右。需要注意的是，15分钟到20分钟的时间是指空气被吸起后的时间，不包括水被加热的时间。
制作花卷的小技巧:
1.旧的发酵面团
做馒头需要发酵面团，所以除了加酵母，其实可以用老酵母做面团，比酵母粉要好。老酵母其实就是你上次做馒头剩下的面团。在水中煮沸后，它可以混合在面粉中。用老酵母做出来的面团会更软，花卷自然会更好吃。
2.温水和面条
和面的时候，加的水也很讲究。不能用开水或冷水，要用温水。只是温水可以充分溶解在面粉中而不会烫死面粉，这样揉出来的面会更软，口感更好。

Answer 2

花卷蒸10-15分钟左右即可出锅。花卷冷水下锅，可以使蒸出来的花卷更加松软可口，蓬松的效果也会更好，花卷可以随着水温的不断升高而慢慢变熟，花卷冷水下锅只需要蒸10-15分钟左右的时间即可，不宜蒸太久。
花卷蒸的时间过长会影响花卷口感。蒸花卷的时候是具有一定的讲究，时间不宜过短也不宜过长，因为时间过短则不可以将花卷蒸熟，食用之后容易导致消化不良，时间过长又容易导致花卷被蒸老，吃起来干硬，从而影响花卷的口感。