活的河蟹可以直接放冷冻吗
一般不建议直接冷冻。
活的河蟹中因为生活水质的原因，体内含有许多细菌等微生物，直接放在冷冻区容易导致细菌滋生比较多，出现变质的情况，对肉质也会有所影响，一般建议将河蟹煮熟后再放入冷冻区保存会比较好。
现在我们生活条件好了，所以说我们的饮食质量也相应的提高，在日常生活中好多家庭通常喜欢吃点海鲜，大家都知道海鲜的价格相对来说比较贵一些，但是海鲜的营养却非常高。发现在日常生活中，好多人都非常喜欢吃大闸蟹吧，大家都知道大闸蟹的价格可并不便宜，而且海鲜最主要的就是吃鲜味，所以说最好在购买海鲜的时候就购买鲜活的海纤滚鲜，我们大家都知道鲜活的螃蟹是不容易储存的，那么能够将鲜活的螃蟹直接放在冰箱的冷冻室给冷冻起来吗？其实是可以这样做的，但是小编建议大家最好不要这样做，因为如果将螃蟹冻起来，口感就会大大降低了。
为什么不建议冷冻保存大闸蟹？
虽然说鲜活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷冻室给冷冻起来，但是这种做法感觉太粗暴了，而且螃蟹是一种水产品，我们在吃的时候最主要的就是为了吃海鲜的鲜味，如果放进冷冻室之后再烹饪的话那么口感就会大大降低，而且还会使肉质发柴，并且可能更认出来的螃蟹腥味会更重一些，所以说这样就反而失去了海鲜的鲜味，大家最好不要这样做。
什么方法来保存大闸蟹是可行的？
日常生活中，如果你一次性的购买好多螃蟹一顿吃不完的话，那么这样将螃蟹放在冰箱的冷藏室储存4到5天也是可以的，我们只需要将螃蟹购买来之后不需要将螃蟹清洗，也不需要将螃蟹解开绳子，直接将螃蟹放在冰箱的冷藏室，然后在螃蟹的背上面盖上一条湿毛巾就可以了，在冷藏室的温度之下，螃蟹会处于毁滚余一种类似于休眠的状态，而且在这种情况下，它可以备孙维持好几天都不会死亡。等到我们再将螃蟹拿出来烹饪的时候，依然可以吃到非常鲜美的螃蟹。
一定要长时间储存该怎么办？
大家想要长时间的储存螃蟹的话，那么没有办法只能将螃蟹放在冰箱的冷冻室了，在这种情况下大家最好不要超过三个月以上，不过大家一定要注意，必须是在螃蟹鲜活着的时候要将它冻起来，如果螃蟹已经死掉了，那么建议大家不要再冷冻储存了，因为螃蟹死后很容易会产生组胺这种有毒物质，如果我们再将螃蟹拿出来食用的话，很有可能会出现食物中毒的现象，造成腹痛腹泻等症状。
1、活螃蟹可以直接冷冻吗
不建议这样做。 鲜活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷冻室给冷冻起来，但帆肢是这种做法感觉太粗暴了，而且螃蟹是一种水产品，我们在吃的时候最主要的就是为了吃海鲜的鲜味，如果放进冷冻室之后再烹饪的话那么口感就会大大敬薯降低，而且还会使肉质发柴，并且可能更认出来的螃蟹腥味会更重一些，所以说这样就反而失去了海鲜的鲜味，大家最好不要这样做，建议短亮轿者时间保存活螃蟹冷藏、常温保存是最好的。 但如果想要长时间的储存螃蟹的话，那就只能将螃蟹放在冰箱的冷冻室了，在这种情况下大家最好不要超过三个月以上，不过大家一定要注意，必须是在螃蟹鲜活着的时候要将它冻起来，如果螃蟹已经死掉了，那么建议大家不要再冷冻储存了，因为螃蟹死后很容易会产生组胺这种有毒物质，如果我们再将螃蟹拿出来食用的话，很有可能会出现食物中毒的现象，造成腹痛腹泻等症状。
2、活螃蟹直接冷冻了还能吃吗
能吃。 活螃蟹急冻后，需在-18℃下储存，这种方法可以留存海鲜的营养和质量，适合远途和长期保存，但低温固化的肉质经过常温处理后食用，螃蟹肉质会变得软糯和粉质感，会降低了食用时的口感，但并不影响健康，是可以放心吃的。
3、活螃蟹直接冷冻可以放多久
1个月吃完最好。 活螃蟹在冷冻室这种严苛的低温环境下存储，几乎不会有细菌等微生物的滋生，是可以长期存放的，但随着放置的时间延长，螃蟹的口感和营养也会大打折扣，建议在1个月内吃完。 建议 将螃蟹熟冻，这样可以保存久一些吃口味不变，只需将螃蟹放入盐水中煮熟，再进行冷冻即可，这种方法完全保留了海鲜肉质的弹性和营养，可长期远程运输，还缩短了烹饪的时间，是比较常见和稳定的冷冻方式。
拓展资料：河蟹（拉丁学名：Eriocheir-sinensis-Milne-Edwards，别名：毛蟹），方蟹科绒螯蟹属节肢动物。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动。
其头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬，身体前端长着一对眼，侧面具有两裂消猛对十分坚锐的蟹齿肆桥；螯足表面长满绒毛，螯足之后有4对步足，侧扁而较长，腹肢已退化，雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。它以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵。
