这热巧克力没有巧克力怎么做?

 我来答
爷只抽烟不喝酒
2022-05-02
知道答主
回答量:7
采纳率:0%
帮助的人:2841
展开全部
材料
主料:70%可可脂含量巧克力50g 全脂牛奶250ml

辅料:方糖1颗 淡奶油60g

调料:白糖15g 香草酒半茶匙 可可粉少许
做法
1、巧克力排切碎或是直接用巧克力币,放入碗内座入热水中,隔水加热自然融化;

2、取出巧克力的碗,用力搅拌融化的巧克力,使其光亮;

3、奶锅中加入全脂牛奶,中小火加热至边缘冒小泡关火;

4、取少许牛奶倒入融化的巧克力中,搅拌均匀;

5、每一次加牛奶,都要充分搅拌均匀才可以继续添加牛奶,步骤4重复3-4次;

6、牛奶与巧克力混合到顺滑流动的状态;

7、将混合好的牛奶巧克力液倒回原来的牛奶中;

8、继续放入炉灶中小火加热,搅拌均匀可加入方糖关火;

9、继续搅拌至糖溶化,倒入杯中;

10、淡奶油加香草酒、白糖用蛋抽或电动打蛋器打发;

11、打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子,将淡奶油挤到或舀到热巧克力表面,筛网轻轻撒上少许可可粉即可
huadanyaya
2022-05-04
知道答主
回答量:7
采纳率:0%
帮助的人:2266
展开全部
材料
1 盎司纯巧克力 (1盎司=28.350克)
2 汤匙纯可可粉 (Cocoa Powder 无甜味,不同于冲泡热可可的粉)
5 茶匙白糖
1/2 茶匙香草精
1 1/2 杯牛奶
做法:
在小锅中加入切碎的巧克力、纯可可粉、白糖和香草精,先加入 1/4 杯牛奶,搅拌成浓稠的糊状,此时巧克力仍呈碎片状,但可可粉已经溶解于牛奶中。接着再加入剩余的 1又 1/4 杯牛奶继续搅拌。
将小锅以中火加热至巧克力碎片完全融化,白糖也完全溶解,热巧克力牛奶也加热至快沸腾的热度,就可以分装在马克杯中趁热享用。
注1:如果想要有好风味的热巧克力,就请选用质量好一点的纯巧克,而不要用人造口味的替代巧克力,可视各人喜好选择无甜或半甜巧克力。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
丙惜镶1
2022-05-05
知道答主
回答量:6
采纳率:0%
帮助的人:2033
展开全部
热巧克力
原料:一杯牛奶,3匙糖,1匙可可粉,10克发泡鲜奶油
制作:用少许牛奶浸润可可粉,然后混合糖及剩余的奶。在微波炉中加热至近90度,取出,加入发泡鲜奶油,即可。
热巧克力
原料:一杯牛奶,3匙糖,1匙可可粉,10克发泡鲜奶油
制作:用少许牛奶浸润可可粉,然后混合糖及剩余的奶。在微波炉中加热至近90度,取出,加入发泡鲜奶油,即可。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(1)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式