Question

这热巧克力没有巧克力怎么做？

Answer 1

材料
主料：70%可可脂含量巧克力50g 全脂牛奶250ml

辅料：方糖1颗 淡奶油60g

调料：白糖15g 香草酒半茶匙 可可粉少许
做法
1、巧克力排切碎或是直接用巧克力币，放入碗内座入热水中，隔水加热自然融化；

2、取出巧克力的碗，用力搅拌融化的巧克力，使其光亮；

3、奶锅中加入全脂牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火；

4、取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀；

5、每一次加牛奶，都要充分搅拌均匀才可以继续添加牛奶，步骤4重复3-4次；

6、牛奶与巧克力混合到顺滑流动的状态；

7、将混合好的牛奶巧克力液倒回原来的牛奶中；

8、继续放入炉灶中小火加热，搅拌均匀可加入方糖关火；

9、继续搅拌至糖溶化，倒入杯中；

10、淡奶油加香草酒、白糖用蛋抽或电动打蛋器打发；

11、打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子，将淡奶油挤到或舀到热巧克力表面，筛网轻轻撒上少许可可粉即可

Answer 2

材料
1 盎司纯巧克力 (1盎司=28.350克)
2 汤匙纯可可粉 (Cocoa Powder 无甜味，不同于冲泡热可可的粉)
5 茶匙白糖
1/2 茶匙香草精
1 1/2 杯牛奶
做法：
在小锅中加入切碎的巧克力、纯可可粉、白糖和香草精，先加入 1/4 杯牛奶，搅拌成浓稠的糊状，此时巧克力仍呈碎片状，但可可粉已经溶解于牛奶中。接着再加入剩余的 1又 1/4 杯牛奶继续搅拌。
将小锅以中火加热至巧克力碎片完全融化，白糖也完全溶解，热巧克力牛奶也加热至快沸腾的热度，就可以分装在马克杯中趁热享用。
注1：如果想要有好风味的热巧克力，就请选用质量好一点的纯巧克，而不要用人造口味的替代巧克力，可视各人喜好选择无甜或半甜巧克力。

Answer 3

热巧克力
原料：一杯牛奶，3匙糖，1匙可可粉，10克发泡鲜奶油
制作：用少许牛奶浸润可可粉，然后混合糖及剩余的奶。在微波炉中加热至近90度，取出，加入发泡鲜奶油，即可。
热巧克力
原料：一杯牛奶，3匙糖，1匙可可粉，10克发泡鲜奶油
制作：用少许牛奶浸润可可粉，然后混合糖及剩余的奶。在微波炉中加热至近90度，取出，加入发泡鲜奶油，即可。