地道的上海人中秋节都吃些什么美食?
上海宁中秋节必吃的几道菜,看一下都有什么?中秋节是中国的传统节日。节日就仪式感满满!阿拉上海宁,看看你的中秋节菜单栏上有这样的吗?上海人只有吃完这些有喻意、有时代、有口感的传统式菜肴,才算过了一个完整的中秋佳节!
小鲜肉月饼
在上海许多老一辈的朋友都知道,更能意味着上海宁的中秋美味可口的那就是小鲜肉月饼。许多百年老字号月饼例如老大昌、杏花楼等,一到中秋节前夜,大门口就排了很长很长的队。为了能吃到正宗上海月饼,分毫不愿凑合。
扁尖鸭子汤
秋的家鸭,肉质地美味,滋阴生津,是上海宁中秋节家宴上必点的一道菜。做这一道汤也有讲究,食物有:瘦削的老鸭,香肠,咸的扁笋,枸杞子等。小火炖2个个小时以上,营养成分全都在锅里。那也是秋季滋补养生的最佳选择菜。
芋艿
芋艿这个东西,挖起来时,的中间芋艿头被很多芋艿仔围住,江南地域觉得这是多子多福、合家团圆的标志,在中秋时吃,更为应情。比较常见的芋艿可以制作油葱芋艿,颜色口味淡、味道鲜香。江浙一带,芋艿发音与“运进”类似,因此中秋节吃芋艿,也暗示着喜事连连。
豌豆角
吃毛豆这样的说法更加趣,有一种说法要在江浙一带,豌豆角称之为毛豆荚,而荚楷音“佳”、“吉”等字,因而吃毛豆是希望可以万事如意,
上海宁吃毛豆时,都会将豌豆角的首尾剪去,让调料能够更好地渗进里边,进味。因此,针对吃这件事情,上海宁真的是细获得。细致的意味着!
螃蟹
俗话说得好,秋风瑟瑟,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。针对魔都上海的吃客,怎能少得了螃蟹呢?并且,优选阳澄湖的螃蟹,上海宁一到秋天,自己开车买,出去吃,繁华的很。
响油鳝糊
伴随着滚油淋在蒜末上传来的“吱——啦”一声,香气瞬间腾空而起,响油鳝糊因此而出名。这个菜看上去色调偏深红色,可是新鲜的爽口,没什么油腻感所感。鲜嫩的鳝肉味儿浓厚,转秋吃一点泥鳅~有健脾开胃锻炼健身作用。
2.毛豆,上海当地的毛豆扁而大,因其豆排列寓意在一起。
3.鸭子,这是上海人餐桌必不可少的一道菜肴。
4.酒酿小圆子,圆子加上酒酿甜而不腻,小孩子是最喜欢吃了。