Question

自己泡的药酒可以存放多久?

Answer 1

药酒如果在低温环境下保存，并且密封妥当的话，一般保质期在4个月到半年，建议在半年内喝完。

时间长了的话，酒精浓度会下降，一旦酒精含量低于20%，酒味就会变淡，香气消失，还有可能导致酒中的药材发酵变质，药效受到影响。

药酒怎么保存好：

药酒一定要密封保存，防止酒精挥发，也防止细菌滋生。

酒瓶要用密螺纹的盖子，或是用磨砂塞子。

对于用坛子泡药酒，则要对坛子进行泥封，开封后，则要用密封膜封口。

对于那些不需要滤出药渣的药酒，平时取用后，要注意加酒，保持药材泡在酒里，否则，药材容易腐烂或是粥化，影响药酒味道和品质。