Question

熬好的羊肉汤怎么来保存可以维持它的新鲜感呢？

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Answer 1

熬好的羊肉汤，想要保存来维持羊肉汤的新鲜感，可以先进行冷冻保存，直接把羊肉汤进行密封之后放在冰箱当中冷冻，如果没有密封的话，就非常容易让整个冰箱都是羊肉的味道，还会被其他食物的味道所影响，让羊肉汤出现变质，所以一定要密封好。只要是在想吃的时候再拿出来解冻一下就可以非常方便，而且也不会影响羊肉汤的味道。如果温度是比较低的话，可以直接进行常温保存，但是一定要注意将盖子盖好，避免有漏气的情况，否则也可能会影响口感。

很多人认为羊肉是有膻味的，所以就不爱吃羊肉或者做出来的羊肉非常的腥。其实羊肉汤想要做到好吃的话，不要直接下锅就炖，可以先放进冰箱冷冻，30分钟之后再拿出来煮，这样是能够帮助去除氢气，或者用凉水浸泡一个小时，去除羊肉当中的血水，煮出来的羊肉汤也会更加好喝，而且会更加健康。平时如果喝羊肉的话，可以放入白萝卜和胡椒粉来进行搭配，白萝卜属于寒性的，食材是可以中和羊肉的热性，避免出现上火的情况，而且放胡椒粉的话是可以暖胃补肾。

在煮羊肉汤的时候要注意的是不要放入八角花椒，味精，鸡精等这些调料是非常容易影响羊肉的味道，因为羊肉的味道本来就已经非常的浓重，还放入这些的话，只会让羊肉的味道被掩盖，会遮盖住羊肉本身的鲜美，加多的话，而且可能会让羊肉汤煮的不好吃，有一些怪味存在。咱家羊肉，冷水下锅之后烧开，将表面的浮沫给撇去，再放入葱姜改小火炖煮，再放入白萝卜块，食盐胡椒粉进行调味，做出来的羊肉汤是非常鲜嫩而且很有营养。

最后在煮羊肉汤的时候，一定要让羊肉汤处于长期沸腾的状态，不然汤过于清淡也不好吃。

Answer 2

首先要保证他在一个密封的环境内，以免进入空气影响他的新鲜感，可以放置冰箱储存，尽量与其他食物分开放置，以免发生串味，也可以选择一些密封物质进行储存。

Answer 3

熬好的肉汤，可以用保鲜膜进行包裹，放入冰箱的冷冻室内进行冷冻保存，这样能够保持它的新鲜感。

Answer 4

可以上面敷上一层保鲜膜，直接放到冰箱里来冷藏。等到在喝的时候拿出来温一下就可以了。