Question

米酒多少度

Answer 1

米酒的度数为30~60度。

米酒的度数跟时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。米酒水常温下不宜留太久，因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。

1、一般连饭一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。

2、如果彻底发酵(老米酒)，并且去除酒糟，8-13度左右。

3、发酵出来的酒经过蒸馏(白酒)，就是高度酒了，一般30-60度比较常见。

米酒保存时间

米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。

米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。 需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。所以说，米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。