7种有南北差异的美食，是哪七种？
在我国特色美食文化博大精深，国内各地都是有诸多自身当地美食特色，加上我国地域辽阔，每一种特色美食都构成了与众不同的区域文化与人文风俗。有一些地方美食，本地人怎么都吃不够，而外省人吃一口都可以吐大半天；还有些地方美食，北方人爱吃，而东北人吃不惯；还有的北方美食，让北方人无法接受。7种有“异议”的小吃，南北方差异大，有些人吃不够，有些人闻气味也不行：
一、油炸臭豆腐
假如说起哪一种特色美食最具“穿透性”，那非油炸臭豆腐当属：大家站在大城市的大街小巷，哪怕有一辆推车走街串巷“油炸臭豆腐”，相隔三五里都能闻到那类标志性味道。当有人在家里吃臭豆腐，可能用不了多久全楼梯道的人都能了解。可有些人便是对油炸臭豆腐十分偏爱，怎么都吃不够，一遇到都馋得承受不住，非要买到一盒，随后大块朵颐才够爽。可不喜欢吃臭豆腐的人，就算尝上一小口，也需要凸起充足的气魄，甚至是怀着“必吐”的信仰才可以。
二、猪肥肠
猪肥肠还是比较经典猪下货肉，也是和猪小肚齐名的最贵二种猪类肉肴，无论猪肉的价格多少，一般都波动在五六十元一斤的水准。猪肥肠成就经典菜品，最著名的就是传统式徽菜九转大肠，也有四川菜的干煸肥肠，相对性家常的做法就是辣炒肥肠、肥肠炖豆腐。可是，陈酒客或是最爱吃卤肥肠，吃一口满嘴流油，多的高度衡水老白干，也能冲受得了酒。许多人对猪肥肠的误会主要是这类生猪肉位置是盛放“猪排便”的，是意识形态领域的“厌烦”。许多追求美丽女性、减肥者并不是不喜欢吃猪肥肠，主要是担忧凉拌鸡里边过多植物油脂。
三、蒜头
许多北方人怎么都理解不了，东北人为什么那么喜欢吃大蒜，除开凉菜必放蒜泥外，煲汤还喜欢出锅前添加蒜泥，到了夏天基本上餐餐离不了蒜末。更甚者，吃饺子馅的饺子、小笼包也就会直接生嚼大蒜瓣，包子店之中会必备着蒜头免费供应。有些人到饭店吃饭，只要有肉类食品菜式，也会往店内索取一头蒜头，还义正言辞曰：“吃荤不吃蒜，养分减一半。”且不喜欢吃大蒜得人，尤其是许多北方人，一口都吃不上。
四、茴香菜
茴香菜对于许多北方人而言，较为生疏，有的地区，都没有供货。可是，谈起一种香辛调味品，大家准会一下子如梦初醒，那便是“茴香”。茴香菜便是茴香的植物，完善以后长出“茴香”种子。小茴香拥有纯天然的香味儿道，这类挥发物的香气可除虫，因而茴香菜几乎不会用化肥。小茴香适用范围便是做馅做饺子、蒸馒头，由于小茴香特别喜欢高油炸工，一般选用五花肉会变香。
五、鱼腥草根
但对于北方人自己喜欢的鱼腥草根，东北人则坦言承受不住；由于鱼腥草根拥有纯天然的“腥臭味”，还是比较“重囗味”的一种食物。南方，鱼腥草根较为家常的做法是拌凉菜、炒蛋、炒肉丝、炒腊肠，还可以制作鱼腥草根粥、腊肉家常菜，较为经典菜肴是鱼腥草根清蒸鸡、鱼腥草根猪肺汤。
六、茄子
好多人吃不了苦瓜的苦涩味，就算蘸着纯蜂蜜吃也没用，喜爱吃苦瓜的人则把茄子吃出青瓜的感觉了，清理干净以后就生嚼着吃，让人看得“激动人心”。茄子也称为“凉瓜”，味道微苦性凉，含有大量的多种营养元素，也是一种具备美容养颜实际效果的蔬菜，非常适合夏天服用。较为经典菜肴就是蜂蜜苦瓜，把切成片的茄子立即蘸食纯蜂蜜，炒海也是非常美味可口的炒鸡丝方法。对于许多“老糖尿病人”而言，茄子带有纯天然的苦瓜素，针对老糖尿病人拥有积极主动的好处。
七、香菜
香菜也称为香菜，是东北人特别喜欢的一种食物，主要运用于凉菜及汤类出锅前加入，具有提鲜提味的功效。与蒜头一样，北方人如何也难以理解，东北人怎么这么喜欢吃香菜。
