Question

猪肉属于五大类中的哪一类？

Answer 1

猪肉为第四类动物性食物。
根据食物的性质、来源及其营养特点，可大致区分为以下五大类：第一类是谷类和薯类，第二类是动物性食物，第三类是豆类及其制品，第四类是蔬菜和水果，第五类是纯热能食品。
一、第一类谷薯类，即主食，主要提供能量、碳水化合物，及小部分膳食纤维。
谷类包括米、面和杂粮；

薯类包括马铃薯、甘薯和木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
二、第二类蔬果类，即蔬菜和水果，主要提供维生素、矿物质（钙、铁、锌等），及水溶性的膳食纤维。
鲜豆、根茎、叶菜和茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
三、第三类大豆类，即大豆及其制品，提供蛋白质、脂肪、碳水化合物。
包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
四、第四类动物性食物，包括鱼、肉、蛋、奶，主要提供优质的蛋白质和能量。 肉、禽、鱼、奶和蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
五、第五类纯能量食物，包括烹调油、糖果、坚果，虽提供能量，但是其他的营养相对少一些。
动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。