Question

怎样做螃蟹简单又好吃

Answer 1

怎么做螃蟹
螃蟹属于海鲜的一种，味道鲜美，营养价值高。螃蟹含有大量的蛋白质，适量食用，对人体有一定的滋补作用。每年的农历九月，是最适宜食用螃蟹的时候。因为这时的螃蟹肉质最为肥美，且产量较大。那么在日常生活中，如何烹饪螃蟹呢？
一、如何做螃蟹
1、准备材料。在烹饪螃蟹之前，需要根据烹饪的菜品准备好相关原材料。一般情况下，都需要准备好螃蟹、生姜，食醋，生抽，盐，芝麻油等。
2、处理螃蟹。无论是做香辣螃蟹还是清蒸蟹都需要对螃蟹进行处理。建议准备好适量的淡盐水，将螃蟹放置于淡盐水中，让其吐净体内杂质。
3、清洗螃蟹。待螃蟹吐出杂质后，则需要清洗螃蟹的各个部位。
4、若是烹饪清蒸螃蟹则可上锅了，待蒸熟后配以调料食用即可；若是烹饪香辣蟹等，则需要将每个螃蟹切开，待油炸过后再和配料一起翻炒出锅食用。
二、食用螃蟹禁忌
1、忌吃未熟螃蟹。由于生蟹含有大量的寄生虫，所以多建议食用全熟螃蟹。
2、忌过量食用。由于螃蟹属于凉性食用，忌过量食用从而导致腹泻胃痛等症状。
3、忌胡乱食用。螃蟹本性凉，所以不是所有人都能食用。若患有感冒、肠胃病、脾胃虚弱、尿酸偏高、心血管疾病者禁用。

Answer 2

1.用牙刷擦洗,再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉
　　2.然后又擦洗 把蟹的嘴巴,肚脐撕掉
　　3.用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体
　　4.把那些腮和脏东西清理干净,改刀小块装盘
　　5.把盖子冲洗干净,在里面找出一个沙囊丢掉,然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲 容易熟也方便吃

　　吃的话 大的螃蟹建议你清蒸~

　　1，螃蟹刷洗干净，会缠的最好缠上，试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看。
　　2，姜一半切细丝，一半切片
　　3，水中放黄酒，姜片，花椒，煮开
　　4，细姜丝和苹果醋放在下面层
　　5，螃蟹放在上面层，下面垫三片姜。蒸十五分钟即可。

　　如果是不太大的 就炒吧

　　葱姜炒蟹
　　材料：蟹 姜片、葱几条（多点）、蒜头、辣椒（酱）
　　配料：盐、生抽、米酒 生粉

　　做法：1.把花蟹清洗干净，蟹脚用刀背敲几下。
　　2.蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄
　　3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香。辣椒也一起放，
　　4.放走过油的蟹大火炒，加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒
　　5.加入多点的葱叶一起炒，用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟。

　　避风塘炒蟹
　　做法 1:蟹洗净,去除鳃,对半切开.挑出花蟹盖里的黄备用(如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦味的)
　　2:净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹壳起裂后出锅待用
　　3:倒出多余的油锅内留少许,下蒜末爆香,姜,蟹黄,然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒
　　4:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅

Answer 3

大闸蟹最简单的吃法就是清蒸，蒸的原汁原味，最大限度保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。

用料：大闸蟹 3只 姜 1小块 大蒜 2瓣 紫苏包 生抽 15ml 香醋 15ml 香油（随喜好） 2滴
做法与步骤：
1.将大闸蟹放在清水里喂养一段时间吐吐脏东西，然后用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2.蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，加入紫苏包，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整)。
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。
4.将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用（蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好）
5.将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

Answer 4

螃蟹最简单的做法就是把螃蟹用来蒸，蒸熟以后吃比较口感很鲜，螃蟹也可以，锅里烧着吃，煮着吃，蒸着吃都可以的

Answer 5

将螃蟹洗干净，绑好！
之后烧开水，记住一定要烧开，待蒸汽上来后，将螃蟹肚子朝上，放在笼屉上蒸，等几分钟就好了