炒馒头怎么做好吃
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
主料:馒头,鸡蛋。 配料:葱花,盐 做法: 1、把馒头切成小块; 2、把鸡蛋打碎,放入切好的葱花,加入盐,搅拌均匀; 3、下锅前将切好的馒头放入调好的鸡蛋里面。 4、锅内放油,加热,将上述调制好的材料倒入翻炒,炒熟就可以出锅拉! 5、开吃 ...
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食材:鸡蛋6个,青红椒一个,馒头4个,香葱2根,大蒜一小把,蒜苗4根
【步骤一】首先先将馒头改刀成大小均匀的正方形小块,放入碗中待用。馒头的用量根据家人的胃口适量调整,这里用了四个拳头大小的馒头。然后大蒜一小把,拍扁后剁成蒜蓉待用。红辣椒去蒂去籽,切成细丝再改刀切成细丁,青椒也用同样的方式处理好后待用。
【步骤二】香葱两根,洗净后切成葱花,蒜苗三四根,只要蒜白部分,同样葱花待用。拿出一个碗,往碗中打入六个鸡蛋,然后往里面加入适量的食盐,再加入一部分的葱花和青红辣椒丁,用筷子打散后,放一边待用。
【步骤三】起锅,锅中加入适量的色拉油,滑一下锅,用油将锅充分浸润后,就将油倒出,留少许底油就行,油不要太多,要不然炒出来会很腻。然后加入馒头,再烹入一点点水,加的水也不要太多了,加水是为了让馒头变得松软。
【步骤四】接着往锅中加入少许的食用盐,加盐的时候要用手撒匀,然后翻炒掂锅,在炒制过程中,觉得锅不油润的话,再加入适量的油炒制一下,这样炒出来的馒头外皮就比较酥脆,而内里又松软。
【步骤五】不断地颠锅翻炒馒头,馒头炒热之后,就将打散的鸡蛋液均匀地倒在馒头上,倒入蛋液后,蛋液会均匀地覆在馒头的表面,馒头颜色就会变得金黄,然后继续翻炒,把鸡蛋炒熟后,就往锅中加入剩下的青红椒、蒜蓉、大葱花,香葱花,上大火翻炒均匀,将小料炒香之后,即可出锅。这样我们的炒馒头就做好了。
【步骤一】首先先将馒头改刀成大小均匀的正方形小块,放入碗中待用。馒头的用量根据家人的胃口适量调整,这里用了四个拳头大小的馒头。然后大蒜一小把,拍扁后剁成蒜蓉待用。红辣椒去蒂去籽,切成细丝再改刀切成细丁,青椒也用同样的方式处理好后待用。
【步骤二】香葱两根,洗净后切成葱花,蒜苗三四根,只要蒜白部分,同样葱花待用。拿出一个碗,往碗中打入六个鸡蛋,然后往里面加入适量的食盐,再加入一部分的葱花和青红辣椒丁,用筷子打散后,放一边待用。
【步骤三】起锅,锅中加入适量的色拉油,滑一下锅,用油将锅充分浸润后,就将油倒出,留少许底油就行,油不要太多,要不然炒出来会很腻。然后加入馒头,再烹入一点点水,加的水也不要太多了,加水是为了让馒头变得松软。
【步骤四】接着往锅中加入少许的食用盐,加盐的时候要用手撒匀,然后翻炒掂锅,在炒制过程中,觉得锅不油润的话,再加入适量的油炒制一下,这样炒出来的馒头外皮就比较酥脆,而内里又松软。
【步骤五】不断地颠锅翻炒馒头,馒头炒热之后,就将打散的鸡蛋液均匀地倒在馒头上,倒入蛋液后,蛋液会均匀地覆在馒头的表面,馒头颜色就会变得金黄,然后继续翻炒,把鸡蛋炒熟后,就往锅中加入剩下的青红椒、蒜蓉、大葱花,香葱花,上大火翻炒均匀,将小料炒香之后,即可出锅。这样我们的炒馒头就做好了。
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