西红柿炒蛋的做法步骤
番茄炒蛋的做法与步骤如下：
准备材料：番茄2个、鸡蛋2个、小葱一根、蒜子适量、盐适量。
一、番茄洗净、切除蒂。
二、切成小块、备用。
三、蒜子切碎。
四、起锅、加入适量油、倒入鸡蛋、翻炒片刻、成型后翻炒片刻装盘。
五、另起锅、倒入番茄块。
六、番茄出汁后倒入蒜蓉和鸡蛋、适量盐。
七、翻炒片刻即可出锅、装盘后撒上小葱花即可。
合肥立新菌种场
2023-07-19 广告
西红柿炒鸡蛋的做法
用料
西红柿 一颗、青椒 半个、洋葱 适量、油 适量、葱蒜 各适量、
白糖 一筷子、老抽 半汤匙、盐 适量、蒜 一瓣。
做法步骤
[ 1 ] 准备食材；
[ 2 ] 烧开水，将西红柿烫一分钟，去皮；
[ 3 ] 西红柿切块；青椒、洋葱切片；鸡蛋打入碗中；葱蒜切下图样、另一蒜瓣切末；
[ 4 ] 锅里放油烧热，将蛋液倒入；
[ 5 ] 蛋液凝固后翻面，用筷子搅成大块，盛出；
[ 6 ] 锅里放少量油，将葱蒜放入炒香；
[ 7 ] 倒入西红柿，翻炒均匀；
[ 8 ] 加糖去酸，翻炒均匀；
[ 9 ] 加入老抽提色，翻炒均匀；
[ 10 ] 加盐调味，翻炒均匀；
[ 11 ] 将青椒和洋葱放入翻炒均匀；
[ 12 ] 将鸡蛋放入，翻炒均匀；
[ 13 ] 加入蒜末，关火；
[ 14 ] 翻炒均匀就可出锅；
[ 15 ] 盛盘上桌，开吃。
小贴士
西红柿去皮，是为了口感好，也不影响卖相；青椒也能换成尖椒，辣点吃着更过瘾；亲根据自家口味加盐，一次加够，西红柿汁包裹其他食材，要借西红柿里的咸味；吃面就把西红柿多炒一会，出沙后汤汁更多呢。
西红柿炒蛋的做法
用料
西红柿 2个、鸭蛋 3个、盐 2小勺、料酒 少许、
耗油 少许、味精 小半勺。
做法步骤
[ 1 ] 准备好西红柿和鸭蛋；
[ 2 ] 将鸭蛋打散，加入盐和料酒搅拌均匀；
[ 3 ] 将锅烧热，倒入少许的油，倒入蛋液；
[ 4 ] 翻炒一下，弄成一小块一小块；
[ 5 ] 鸭蛋炒好装碗，西红柿切块；
[ 6 ] 在锅中倒入少许油，放入西红柿煸炒；
[ 7 ] 加入盐，料酒和耗油煸炒一下；
[ 8 ] 待西红柿变嫩放入鸭蛋；
[ 9 ] 煸炒片刻，出锅装盘上桌。
小贴士
鸭蛋打散加点盐和料酒，入味去腥；
煎鸭蛋火候要掌握，油稍微多点；
炒西红柿不要煮和加水，西红柿易熟，炒片刻就可以了。
