Question

花胶食用有哪些功效和禁忌

Answer 1

花胶就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，在临床中，花胶能够补肾益精、滋养筋脉，对于治疗肾虚所引起的遗精、滑精，以及女性出现产后疾病，都有一定的治疗作用。花胶具有补肾强壮的功效，腰膝酸软、身体虚弱的患者都可以进行口服，同时可以补铁、补钙、补锌等多种微量元素，是一个纠正营养不良的非常好的食品。还具有提高食欲、增强肌肉组织的韧性和弹力、消除疲劳、促进神经功能发育、促进生长发育、提高思维和智力、维持腺体正常分泌等功效。吃花胶的禁忌有以下几点：第一、女性的特殊阶段是不能够吃花胶的，比如女性生产之后恶露未排净，第二、像拉肚子、剧烈的恶心、呕吐的情况下不能够吃花胶，第三、呼吸道疾病以及感染的时候不能够吃花胶，第四、像辣椒、花椒、胡椒以及大蒜等调味品都不适合和花胶一起服用。具体的使用还需要根据人体的体质在医生的指导下运用，才可取得较好的效果。

Answer 2

一、美容养颜、增强免疫、补肾益精

       花胶含有丰富的胶原蛋白，能促进组织再生，适量食用可补充胶原蛋白，维持皮肤弹性，延缓皮肤衰老，起到美容养颜的功效。花胶中的蛋白质可以为机体提供丰富的氨基酸，促进机体免疫球蛋白的合成，具有增强免疫力的功效。花胶性平，味甘，具有滋阴补肾、养血、固精的功效，有助于缓解肾虚滑精、产后风痉等病症。

二、适宜人群：免疫力低下者、肾虚滑精患者

三、禁忌人群：痰湿盛者、感冒未愈者、消化不良患者

四、不宜同食：柿子、竹笋

       花胶中含有丰富的蛋白质，如果与柿子、竹笋等富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质会和鞣酸结合成络合物，不仅会增加消化系统的负担，还影响身体对蛋白质的吸收。

五、食用方法：炖汤

       花胶用冷水泡发，鸽子肉洗净后切块。将处理好的鸽子肉与泡好的花胶、红枣一起放入锅中，加入适量姜片和水，盖上锅盖大火烧开后转小火煲一小时，撒入适量的盐调味即可食用。

六、制作甜品

       将花胶泡发后剪成小块，倒入锅中后加入适量的红枣、冰糖、枸杞以及水，熬煮半小时后倒入牛奶一起炖煮，然后将煮好的汤汁倒入杯子，冷藏一夜即可食用。