冠心病患者,可以吃蛋类吗?
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很多冠心病患者都还怕吃蛋类会导致血脂升高,现在我们来讨论一下这个问题。蛋类,尤其是鸡蛋,是营养丰富的食品。鸡蛋富有丰富的蛋白质,且绝大部分是 白蛋白,同时还含有脂肪、钙、铁、维生素A及维生素B1、维生素B2等。
但是蛋黄中含胆固醇较多,每个鸡蛋黄含有胆固醇200-300mg,这个剂量相当于一个 健康 成年人一天胆固醇的需要量。因此, 冠心病患者担心吃蛋类会加重病情。其实,这种担心是多余的。 因为蛋黄中除了胆固醇外,还含有十分丰富的 卵磷脂 ,后者是一种很强的乳化剂,能使胆固醇保持悬浮状态,而不沉积在血管壁上,并可透过血管壁为机体所利用,从而有效降低血脂水平。
英国科研人员曾有研究证明,每天吃一个鸡蛋,对血中胆固醇水平无影响。 此外,鸡蛋里还含有较多的钙和蛋氨酸,也具有防治动脉粥样硬化和高血压的作用。因此冠心病患者每天吃一个鸡蛋,不会引起胆固醇水平升高。
当然, 高胆固醇血症患者,由于胆固醇代谢障碍,对外源性的胆固醇的耐受力较差。蛋类应少吃或不吃。 具体情况最好还是遵医嘱来决定吃或不吃。
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