Question

如何鉴别越南进口的铁木砧板是否为真的？

Answer 1

鉴别越南进口的铁木砧板的方法有：

1、是看相对密度。“铁木”砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。

2、是看纹理。木为斜纹，普通木则否。

3、是看硬度。木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则否。

4、听声音。枧木砧板用铁锤敲击，会发出如铁的叮叮当当声，而普通木则不会。

砧板过于干燥，会有不同程度的裂缝甚至破裂而不能用，防止开裂的办法：

1、将干燥的砧板浸泡在饱和的食盐液中（把清水烧开，加入食盐搅拌，直至加入的食盐不再溶解为止，待冷却后浸泡），让它浸没砧板，一星期后洗净阴干；

2、将用盐水浸过而干燥后的砧板，双面都浇上烧热至50～60℃的植物油，油干后即可使用；

3、要防止太阳光直接晒在砧板上，并经常用于净的湿布盖住砧板，以保持砧板的湿润。