小常识人体消化食物
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1.人体是怎样消化食物的
消化是机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶解作用，使大块 的、分子结构复杂的食物，分解为能被吸收的、分子结构简单的小分子化 学物质的过程。
其中，通过机械作用，把食物由大块变成小块，称为机械 消化；通过消化酶的作用，把大分子变成小分子，称为化学消化。 消化有 利于营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液和淋巴，从而为机体的生 命活动提供能量。
机体消化食物和吸收营养素的结构总称为消化系统。消化系统分为消 化管和消化腺两大部分。
消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和 *** 等各段；消化腺则有唾液腺、胃腺、小肠腺、胰腺和肝脏等。 消化系 统的主要功能是消化食物、吸收营养素和排出食物残渣。
此外，消化黏膜 上皮制造和释放多种内分泌激素和肽类，与神经系统一起共同调节消化系 统的活动和体内的代谢过程。 我们天天都吃饭，但是食物在人体的消化过程会涉及很多器官。
首 先，先在口腔消化，主要通过牙齿的咬合进行物理性消化，同时也有化学 消化，如酶的作用下分解为麦芽糖。 接着，经过咽喉、食道到达胃，胃的 作用只是暂时贮存食物，并简单消化食物，胃能吸收少量的水和酒精，大 部分的食物是在下面的小肠消化的。
然后，食物到达小肠，在小肠消化并 吸收营养成分。最后，部分物质到达大肠，吸收没有被吸收的剩余的营养 成分，最后的食物残渣在大肠贮存形成粪便从 *** 排除。
2.人体是怎么消化食物的
消化系统由消化道和消化腺两部分组成。
消化道是一条起自口腔延续为咽、食道、胃、小肠、大肠、终于 *** 的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）及大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。
消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借助导管，将分泌物排入消化管内。
共有5个消化腺，分别为：唾液腺（分泌唾液、将淀粉初步分解成麦芽糖）胃腺（分泌胃液、将蛋白质初步分解成多肽）、肝脏（分泌胆汁、将大分子的脂肪初步分解成小分子的脂肪，称为物理消化，也称作“乳化”）、胰脏（分泌胰液、胰液是对糖类，脂肪，蛋白质都有消化作用的消化液）、肠腺（分泌肠液、将麦芽糖分解成葡萄糖，将多肽分解成氨基酸，将小分子的脂肪分解成甘油和脂肪酸，也是对糖类，脂肪，蛋白质有消化作用的消化液）。
在消化过程中包括物理性消化和化学性消化两种形式。
食物经过口腔的咀嚼，牙齿的磨碎，舌的搅拌、吞咽，胃肠肌肉的活动，将大块的食物变成碎小的，使消化液充分与食物混合，并推动食团或食糜下移，从口腔推移到 *** ，这种消化过程叫机械性消化，或物理性消化。
化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解而言。由消化腺所分泌的种消化液，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物，如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸。然后这些分解后的营养物质被小肠（主要是空肠）吸收进入体内，进入血液和淋巴液。这种消化过程叫化学性消化。
机械性消化和化学性消化两功能同时进行，共同完成消化过程。
3.食物在人体内的消化过程,详细点.
一、嘴巴胃消化，食物通过嘴巴后才会进入食道
二、食物第一个家胃：食物进入到胃里面只是进行初步消化。
三、第二个家是小肠，小肠是进一步消化吸收，然后把食物分为清浊两部分。
四、脾是起到推动胃和小肠消化的作用，如果没有脾，其实胃，小肠都是会消化不好的。
五、人体垃圾站：通过小肠分解之后，浊的那一部分就是交给大肠了，然后经过大肠的处理之后，就排出体外了。
4.食物在身体里面的消化流程
食物首先得在口腔里被咀嚼成细小的颗粒，吞咽后食物颗粒经食管进入胃，胃像个大袋子，里面很宽敞。
等食物一集中后，胃就不停地蠕动，分泌胃液帮助混合搅拌这些小颗粒，以便消化吸收。接下来食物被送到小肠。
小肠很长，在腹部盘成一团。食物进入到小肠，就像在一条弯弯曲曲的传送带上。
凡是传送带经过的地方，都可以吸收食物中的营养成分。营养混在血液里，然后被输送到全身的各个部位。
食物在传送带上被小肠绒毛吸收了营养成分之后，剩下的是些对身体没用的残渣。这些残渣被送到大肠。
大肠会吸收残渣里的水分。最后这些残渣将通过 *** 排出体外，这就是粪便。
就这样，食物完成了它在人体的旅程。
5.食物在人体内是怎样消化的
分析如下：一、口腔 食物在口腔经过咀嚼被磨碎，对食物进行机械消化，食物在口腔中被唾液酶把淀粉初步分解成麦芽糖（白馒头越嚼越甜就是这个道理），并把食物弄碎并与唾液混合形成食团，便于吞咽.口腔消化时间很短，一般为15~20秒.二、食道 食道是口腔和贲门的中间通道，食物通过食管的蠕动进入胃内.三、胃（1-4小时） 胃的的运动由胃壁平滑肌舒缩来实现，胃具有内分泌功能和容纳食物，分泌胃液，初步消化食物的功能.胃通过运动对食物进行机械性消化.胃的运动使胃液与食物充分混合并进一步把块状食物磨碎，有利于化学消化.胃蛋白酶分解蛋白质产生胨以及少量的多肽和氨基酸，完成对食物的化学性消化.因此胃对食物进行初步消化的作用.并通过胃的排空，使食物从胃进入十二指肠.1、贲门 贲门是胃与食管相连的部分，食管中的食物通过贲门进入胃内，贲门处有有一“括约肌”，吞咽使松弛，让食物顺利通过，平常呈紧张性收缩能防止进入胃的食物和胃酸等反流入食管.2、幽门 幽门是胃和十二指肠的连接口，食物从这个口进十二指肠.幽门是消化道最狭窄的部位，正常的直径约1.5cm，因此容易发生梗阻.由于幽门通过障碍，胃内容物不能顺利入肠，而在胃内大量潴留，导致胃壁肌层肥厚，胃腔扩大及胃黏膜层的炎症，水肿及糜烂.临床常有上腹部胀痛、胀满、嗳气和返酸，尤其在饭后更明显；吐出物通常为数小时以前所进的饮食，不含胆汁，有腐败酸味.逐渐呕吐频繁，病人因惧腹胀，故晚间不敢进食，但每晚仍将白天所进饮食全都吐出，然后才觉舒适.胃逐渐扩张，上腹部饱满并诉有移动性包块，病人自己和家属都能看出，由于呕吐次数增加，脱水日见严重，体重下降.病人觉头痛、乏力、口渴，但又畏食，重者可出现虚脱.再加上吃进的一点也多吐了出来，常很快就出现消瘦、脱水、尿少、便秘，尿量日渐减少.最后可发生昏迷.体征：病人消瘦，倦怠，皮肤干燥、丧失弹性，而且可出现维生素缺乏征象，口唇干，舌干有苔，眼球内陷.上腹膨胀显著，能看见胃型和自左向右移动之胃蠕动波.叩诊上腹鼓音，振水音明显.能听到气过水声，但很稀少.四、小肠（3~8小时） 小肠在对胃初步消化的饮食物进行进一步消化的同时，随之进行的分清别浊的功能.食物在小肠内停留的时间较长，肠是消化管中最长的部份，小肠是主要的吸收器官，小肠绒毛是吸收营养物质的主要部位.小肠壁有肠腺，分泌肠液进入小肠腔内.胰腺分泌的胰液，肝脏分泌的胆汁，也通过导管进入肠腔内.这些消化液使食糜变成乳状，再经消化液中各种酶的作用，使食物中的淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终分解为甘油和脂肪酸.小肠内的营养物质和水通过肠粘膜上皮细胞即毛细血管吸收，最后进入血液，食物残渣、部分水分和无机盐等借助小肠的蠕动被推入大肠.1、十二指肠：十二指肠介于幽门与空肠之间，是小肠中长度最短、管径最大、位置最深且最为固定的小肠段.全长25厘米.是溃疡的好发部位.肝脏分泌的胆汗和胰腺分泌的胰液，通过胆总管和胰腺管在十二指肠上的开口，排泄到十二指肠内以消化食物，消化功能十分重要.2、空肠再加上吃进的一点也多吐了出来，常很快就出现消瘦、脱水、尿少、便秘等，空肠和回肠之间是没有明显界线的.人的空肠位于腹腔的左上侧，空肠稍粗，由于有很多血管分布而微带红色.空肠始于十二指肠空肠曲，占空回肠全长的2/5，占据腹腔的左上部；因为空肠的消化和吸收力强，蠕动快，肠内常呈排空状态，所以叫空肠.3、回肠：回肠占空回肠全长远侧3/5，在右髂窝续盲肠.回肠位于腹腔右下部，部分位于盆腔内.其特点是色淡红，管壁薄管径小，粘膜面环形皱襞稀疏，主要吸收能源物质和排出废物并吧废物向大肠靠近.4、回盲瓣：在回盲口，由回肠末端突入盲肠而形成的上、下两个半月形的瓣称回盲肠，有阻止小肠内容物过快流入大肠和防止盲肠内容物逆流到回肠的作用.五、大肠（十小时以上） 大肠是人体消化系统的重要组成部分，为消化道的下段，成人大肠全长约1.5m，起自回肠，包括盲肠、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠和直肠六部分.是对食物残渣中的水液进行吸收，大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素.而食物残渣自身形成粪便并有度排出的脏器.大肠传导糟粕机能失常，则出现：大便秘结或者泄泻.若湿热郁结，大肠传导机能失常，则出现：腹痛、里急后重、下痢脓血等病症. 大肠主津机能失常，则大肠中的水液不得吸收，水与糟粕俱下，可出现肠鸣、腹痛、泄泻等病症，若是大肠实热，消烁津液，或者大肠津亏，肠道失润，又会导致大便秘结不通.六、 *** ：排泄粪便 营养物质的吸收：糖的吸收：主要在小肠，必须由唾液分泌的酶将多糖分解成单糖才能直接被小肠吸收.糖吸收后由静脉入肝，再由肝静脉入血液循环，供全身组织细胞利用.蛋白的吸收：蛋白质在小肠内消化分解胃氨基酸与小分子肽后再被吸收，也属于载体介导与那依赖性吸收.吸收后经过小肠绒毛内的毛细血管而进入血液循环.脂肪的吸收：主要在十二指肠和近侧空肠中被吸收，出细胞后尽速毛细淋巴管，最后导入血液循环.故脂肪吸收以淋巴为主.无。
6.食物在人体是怎么消化的
对于人和其他高等动物来说，食物的消化分为物理性消化和化学性消化两种，这两种消化同时起作用。物理性消化指的是牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，还有肝脏分泌的胆汁的乳化作用，乳化作用的场所是小肠，主要在十二指肠（小肠开始的一段，长度大约是12cm）部位；化学性消化是指通过消化腺分泌的消化液中消化酶的作用，将大分子物质分解为小分子物质的过程。
具体情况是口腔的唾液腺分泌的唾液中有唾液淀粉酶，可将淀粉部分水解为麦芽糖，咽和食道没有消化作用，但食物在经过咽和食道时可以 *** 有关神经，促进各种消化液的分泌，胰腺的外分泌部分泌的胰液中有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶，胃腺分泌的胃液中有胃蛋白酶，小肠分泌的肠液中有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶、肽酶。它们可将淀粉依次水解麦芽糖和葡萄糖，将蛋白质水解为多肽，进一步水解为氨基酸，脂肪则水解为甘油和脂肪酸。
食物经过消化后被吸收，胃可以吸收少量的水、少量的无机盐和大量的酒精；小肠是食物消化和吸收的主要场所，吸收全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，还有几乎全部的维生素、水和无机盐；大肠则吸收残余的水分和无机盐。
消化是机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶解作用，使大块 的、分子结构复杂的食物，分解为能被吸收的、分子结构简单的小分子化 学物质的过程。
其中，通过机械作用，把食物由大块变成小块，称为机械 消化；通过消化酶的作用，把大分子变成小分子，称为化学消化。 消化有 利于营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液和淋巴，从而为机体的生 命活动提供能量。
机体消化食物和吸收营养素的结构总称为消化系统。消化系统分为消 化管和消化腺两大部分。
消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和 *** 等各段；消化腺则有唾液腺、胃腺、小肠腺、胰腺和肝脏等。 消化系 统的主要功能是消化食物、吸收营养素和排出食物残渣。
此外，消化黏膜 上皮制造和释放多种内分泌激素和肽类，与神经系统一起共同调节消化系 统的活动和体内的代谢过程。 我们天天都吃饭，但是食物在人体的消化过程会涉及很多器官。
首 先，先在口腔消化，主要通过牙齿的咬合进行物理性消化，同时也有化学 消化，如酶的作用下分解为麦芽糖。 接着，经过咽喉、食道到达胃，胃的 作用只是暂时贮存食物，并简单消化食物，胃能吸收少量的水和酒精，大 部分的食物是在下面的小肠消化的。
然后，食物到达小肠，在小肠消化并 吸收营养成分。最后，部分物质到达大肠，吸收没有被吸收的剩余的营养 成分，最后的食物残渣在大肠贮存形成粪便从 *** 排除。
2.人体是怎么消化食物的
消化系统由消化道和消化腺两部分组成。
消化道是一条起自口腔延续为咽、食道、胃、小肠、大肠、终于 *** 的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）及大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。
消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借助导管，将分泌物排入消化管内。
共有5个消化腺，分别为：唾液腺（分泌唾液、将淀粉初步分解成麦芽糖）胃腺（分泌胃液、将蛋白质初步分解成多肽）、肝脏（分泌胆汁、将大分子的脂肪初步分解成小分子的脂肪，称为物理消化，也称作“乳化”）、胰脏（分泌胰液、胰液是对糖类，脂肪，蛋白质都有消化作用的消化液）、肠腺（分泌肠液、将麦芽糖分解成葡萄糖，将多肽分解成氨基酸，将小分子的脂肪分解成甘油和脂肪酸，也是对糖类，脂肪，蛋白质有消化作用的消化液）。
在消化过程中包括物理性消化和化学性消化两种形式。
食物经过口腔的咀嚼，牙齿的磨碎，舌的搅拌、吞咽，胃肠肌肉的活动，将大块的食物变成碎小的，使消化液充分与食物混合，并推动食团或食糜下移，从口腔推移到 *** ，这种消化过程叫机械性消化，或物理性消化。
化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解而言。由消化腺所分泌的种消化液，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物，如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸。然后这些分解后的营养物质被小肠（主要是空肠）吸收进入体内，进入血液和淋巴液。这种消化过程叫化学性消化。
机械性消化和化学性消化两功能同时进行，共同完成消化过程。
3.食物在人体内的消化过程,详细点.
一、嘴巴胃消化，食物通过嘴巴后才会进入食道
二、食物第一个家胃：食物进入到胃里面只是进行初步消化。
三、第二个家是小肠，小肠是进一步消化吸收，然后把食物分为清浊两部分。
四、脾是起到推动胃和小肠消化的作用，如果没有脾，其实胃，小肠都是会消化不好的。
五、人体垃圾站：通过小肠分解之后，浊的那一部分就是交给大肠了，然后经过大肠的处理之后，就排出体外了。
4.食物在身体里面的消化流程
食物首先得在口腔里被咀嚼成细小的颗粒，吞咽后食物颗粒经食管进入胃，胃像个大袋子，里面很宽敞。
等食物一集中后，胃就不停地蠕动，分泌胃液帮助混合搅拌这些小颗粒，以便消化吸收。接下来食物被送到小肠。
小肠很长，在腹部盘成一团。食物进入到小肠，就像在一条弯弯曲曲的传送带上。
凡是传送带经过的地方，都可以吸收食物中的营养成分。营养混在血液里，然后被输送到全身的各个部位。
食物在传送带上被小肠绒毛吸收了营养成分之后，剩下的是些对身体没用的残渣。这些残渣被送到大肠。
大肠会吸收残渣里的水分。最后这些残渣将通过 *** 排出体外，这就是粪便。
就这样，食物完成了它在人体的旅程。
5.食物在人体内是怎样消化的
分析如下：一、口腔 食物在口腔经过咀嚼被磨碎，对食物进行机械消化，食物在口腔中被唾液酶把淀粉初步分解成麦芽糖（白馒头越嚼越甜就是这个道理），并把食物弄碎并与唾液混合形成食团，便于吞咽.口腔消化时间很短，一般为15~20秒.二、食道 食道是口腔和贲门的中间通道，食物通过食管的蠕动进入胃内.三、胃（1-4小时） 胃的的运动由胃壁平滑肌舒缩来实现，胃具有内分泌功能和容纳食物，分泌胃液，初步消化食物的功能.胃通过运动对食物进行机械性消化.胃的运动使胃液与食物充分混合并进一步把块状食物磨碎，有利于化学消化.胃蛋白酶分解蛋白质产生胨以及少量的多肽和氨基酸，完成对食物的化学性消化.因此胃对食物进行初步消化的作用.并通过胃的排空，使食物从胃进入十二指肠.1、贲门 贲门是胃与食管相连的部分，食管中的食物通过贲门进入胃内，贲门处有有一“括约肌”，吞咽使松弛，让食物顺利通过，平常呈紧张性收缩能防止进入胃的食物和胃酸等反流入食管.2、幽门 幽门是胃和十二指肠的连接口，食物从这个口进十二指肠.幽门是消化道最狭窄的部位，正常的直径约1.5cm，因此容易发生梗阻.由于幽门通过障碍，胃内容物不能顺利入肠，而在胃内大量潴留，导致胃壁肌层肥厚，胃腔扩大及胃黏膜层的炎症，水肿及糜烂.临床常有上腹部胀痛、胀满、嗳气和返酸，尤其在饭后更明显；吐出物通常为数小时以前所进的饮食，不含胆汁，有腐败酸味.逐渐呕吐频繁，病人因惧腹胀，故晚间不敢进食，但每晚仍将白天所进饮食全都吐出，然后才觉舒适.胃逐渐扩张，上腹部饱满并诉有移动性包块，病人自己和家属都能看出，由于呕吐次数增加，脱水日见严重，体重下降.病人觉头痛、乏力、口渴，但又畏食，重者可出现虚脱.再加上吃进的一点也多吐了出来，常很快就出现消瘦、脱水、尿少、便秘，尿量日渐减少.最后可发生昏迷.体征：病人消瘦，倦怠，皮肤干燥、丧失弹性，而且可出现维生素缺乏征象，口唇干，舌干有苔，眼球内陷.上腹膨胀显著，能看见胃型和自左向右移动之胃蠕动波.叩诊上腹鼓音，振水音明显.能听到气过水声，但很稀少.四、小肠（3~8小时） 小肠在对胃初步消化的饮食物进行进一步消化的同时，随之进行的分清别浊的功能.食物在小肠内停留的时间较长，肠是消化管中最长的部份，小肠是主要的吸收器官，小肠绒毛是吸收营养物质的主要部位.小肠壁有肠腺，分泌肠液进入小肠腔内.胰腺分泌的胰液，肝脏分泌的胆汁，也通过导管进入肠腔内.这些消化液使食糜变成乳状，再经消化液中各种酶的作用，使食物中的淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终分解为甘油和脂肪酸.小肠内的营养物质和水通过肠粘膜上皮细胞即毛细血管吸收，最后进入血液，食物残渣、部分水分和无机盐等借助小肠的蠕动被推入大肠.1、十二指肠：十二指肠介于幽门与空肠之间，是小肠中长度最短、管径最大、位置最深且最为固定的小肠段.全长25厘米.是溃疡的好发部位.肝脏分泌的胆汗和胰腺分泌的胰液，通过胆总管和胰腺管在十二指肠上的开口，排泄到十二指肠内以消化食物，消化功能十分重要.2、空肠再加上吃进的一点也多吐了出来，常很快就出现消瘦、脱水、尿少、便秘等，空肠和回肠之间是没有明显界线的.人的空肠位于腹腔的左上侧，空肠稍粗，由于有很多血管分布而微带红色.空肠始于十二指肠空肠曲，占空回肠全长的2/5，占据腹腔的左上部；因为空肠的消化和吸收力强，蠕动快，肠内常呈排空状态，所以叫空肠.3、回肠：回肠占空回肠全长远侧3/5，在右髂窝续盲肠.回肠位于腹腔右下部，部分位于盆腔内.其特点是色淡红，管壁薄管径小，粘膜面环形皱襞稀疏，主要吸收能源物质和排出废物并吧废物向大肠靠近.4、回盲瓣：在回盲口，由回肠末端突入盲肠而形成的上、下两个半月形的瓣称回盲肠，有阻止小肠内容物过快流入大肠和防止盲肠内容物逆流到回肠的作用.五、大肠（十小时以上） 大肠是人体消化系统的重要组成部分，为消化道的下段，成人大肠全长约1.5m，起自回肠，包括盲肠、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠和直肠六部分.是对食物残渣中的水液进行吸收，大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素.而食物残渣自身形成粪便并有度排出的脏器.大肠传导糟粕机能失常，则出现：大便秘结或者泄泻.若湿热郁结，大肠传导机能失常，则出现：腹痛、里急后重、下痢脓血等病症. 大肠主津机能失常，则大肠中的水液不得吸收，水与糟粕俱下，可出现肠鸣、腹痛、泄泻等病症，若是大肠实热，消烁津液，或者大肠津亏，肠道失润，又会导致大便秘结不通.六、 *** ：排泄粪便 营养物质的吸收：糖的吸收：主要在小肠，必须由唾液分泌的酶将多糖分解成单糖才能直接被小肠吸收.糖吸收后由静脉入肝，再由肝静脉入血液循环，供全身组织细胞利用.蛋白的吸收：蛋白质在小肠内消化分解胃氨基酸与小分子肽后再被吸收，也属于载体介导与那依赖性吸收.吸收后经过小肠绒毛内的毛细血管而进入血液循环.脂肪的吸收：主要在十二指肠和近侧空肠中被吸收，出细胞后尽速毛细淋巴管，最后导入血液循环.故脂肪吸收以淋巴为主.无。
6.食物在人体是怎么消化的
对于人和其他高等动物来说，食物的消化分为物理性消化和化学性消化两种，这两种消化同时起作用。物理性消化指的是牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，还有肝脏分泌的胆汁的乳化作用，乳化作用的场所是小肠，主要在十二指肠（小肠开始的一段，长度大约是12cm）部位；化学性消化是指通过消化腺分泌的消化液中消化酶的作用，将大分子物质分解为小分子物质的过程。
具体情况是口腔的唾液腺分泌的唾液中有唾液淀粉酶，可将淀粉部分水解为麦芽糖，咽和食道没有消化作用，但食物在经过咽和食道时可以 *** 有关神经，促进各种消化液的分泌，胰腺的外分泌部分泌的胰液中有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶，胃腺分泌的胃液中有胃蛋白酶，小肠分泌的肠液中有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶、肽酶。它们可将淀粉依次水解麦芽糖和葡萄糖，将蛋白质水解为多肽，进一步水解为氨基酸，脂肪则水解为甘油和脂肪酸。
食物经过消化后被吸收，胃可以吸收少量的水、少量的无机盐和大量的酒精；小肠是食物消化和吸收的主要场所，吸收全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，还有几乎全部的维生素、水和无机盐；大肠则吸收残余的水分和无机盐。
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