Question

有红色和绿色的鸡尾酒如何调?

Answer 1

很简单，一般红色的是红石榴糖浆，因为糖分含量高，所以会沉底，所以大家都把它放在杯底。

绿色的一般是绿薄荷酒，相比较比糖浆比重轻。

先给你推荐一款基础且有名气的绿色鸡尾酒

调制青草蜢（Grasshopper）

配方：20mL Green de Menthe （绿薄荷酒）、20mL White Creme de Cacao（白可可甜酒）、20mL Fresh Cream（鲜奶油）

器具：调酒器skaker、量酒杯a measuring cup 、鸡尾酒杯Cocktail 、冰桶及冰夹。

材料：绿薄荷酒、百可可甜酒、鲜奶油。

操作步骤：

第一步，洗净双手并擦干；

第二步，在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；

第三步，将调酒器分三段放于操作台上；

第四步，取适量冰块（方冰3～5块）放入调酒器底杯内；

第五步，用量酒杯将材料分别量入调酒器底杯内；

第六步，盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可；

第七步，先将酒杯中的冰块倒掉，再将鸡尾酒滤入杯中；

第八步，将调制好的鸡尾酒嚣于杯垫上；

第九步，清洁器具、清理工作台。

成品特点色：泽清爽，美味芬芳，有鲜乳的清新、薄荷的清香和可可酒的清甜，口感细腻爽适酒度低，特别适合女士在夏季饮用。

操作要点及注意事项：

该酒属于乳脂类鸡尾酒，其主要结构包括鲜乳、一种烈酒加一种利口酒。

一般用香槟杯或鸡尾酒杯服务。

常作为餐后的甜饮品；浓乳一定要新鲜；采用摇和法，并需要冰杯。