如何做好酒店安全管理
如何做好酒店安全管理
发生火灾时组织自救操作制度 1、报警通报 发现火灾时，首先要把火灾的资讯传给消防控制中心、酒店值班的负责人、公安消防队和需要疏散的旅客；召集计划中的各部员工到达着火楼层扑救。 (1)一旦着火，火灾资讯要在第一时间传到本层服务员和消防控制中心； (2)本层服务员和消防中心值班员立即到现场确认是否成灾； (3)确认起火便通知单位值班负责人、公安消防队，召集各部员工到场； (4)单位值班负责人到场后，决定需要疏散并组织到场员工进行灭火救人工作； (5)根据单位值班负责人的命令，向需要疏散旅客发出通报。 2、疏散抢救 火灾发生后，必须考虑的首要问题是组织指挥疏散与抢救着火层以上的人员。 (1)明确分工。 把责任落实到楼层服务员，负责引导客人向安全区疏散，护送行动不便的旅客撤离险境，检查是否有人留在火层内需要抢救出来，接待安置好从着火层疏散下来的客人，并稳定客人情绪。 (2)疏散次序。 先从着火房间及着火层以上各层开始疏散，再疏散着火层以下各层。疏散时青状年通过安全楼梯疏散，行动不便的人员则护送他们从消防电梯疏散；并对火层以下的客人做好安抚工作，并劝其不要随处乱跑。 (3)指导自救。 指导自救分别由服务员带领或通过楼内通讯装置指导方式进行。组织服务员鼓励或带领旅客沿着消防楼梯冲过烟雾下楼；对不能预定的消防楼梯疏散时，由服务员带领旅客登上天台上风口等待营救，并组织水枪喷射掩护；对于被困人员增强自救信心，引导启发他们就地取材选择如下自救方法：使用床单、窗帘、台布等连线起来作救生绳，把一头固紧，沿布绳降落到下一层；封闭门窗，堵孔洞防止烟雾窜入房间，用水泼在门窗上降温，留在房间等待营救。 (4)注意安全。 在疏散路线上设立哨岗向疏散人员指明方向，防止疏散人员误入走道，并劝导疏散人员有秩序地疏散，及时清除路障，保持路道畅通无阻。使用消防电梯疏散人员时要有专人操作，约定好联络讯号，以便电梯出故障时采取营救措施。组织灭火时要观察客房火势发展蔓延过程，一般情况下是先从下向上，遇阴向水平发展，再从门窗竖井孔洞等开口部位向上下左右蔓延，因此组织灭火时道先要堵住火势向外蔓延，把火势控制在着火房间内予以扑灭。 1)启动消防水泵，满足着火层以上各层消防用水量，铺设水带做好灭火准备； 2)关闭防火分割槽的火大门； 3)派出人员携带灭工具到着火房间的相邻房间和上下层的房间，查明是否有火势蔓延的可能，并及时扑灭蔓延过来的火焰； 4)使用水流灭火时，要正确操纵水枪射水，一般应先窗后内，先上后下，从窗户的房顶部之字形摆动喷射，向后移动到角落处，把房顶和开口部位的火势扑灭后，再射向起火部位。 3、防烟排烟 在扑救高层建筑初期火灾时，为了降低烟气毒性，防止烟气扩散，采取防烟、排烟措施是保证人员安全加快灭火程序的必要措施，具体措施有： (1)启动送风排烟装置，对疏散楼梯间、前室保持正压送风排烟； (2)启开疏散楼梯的自然通风窗； (3)把客用电梯全部降至道层锁好，并禁止使用； (4)使用溼毛巾捂住鼻口匍匐地面的防烟方法。 4、注意防爆 一是防止易燃物体受热而产生的爆炸，二是防止产生轰燃。因此在扑火时，要注意做到： (1)把处于或可能受火势威胁的易燃物品，迅速清理出楼外； (2)对受火势威胁的石油产品贮罐用水喷洒，使灾害冷却； (3)扑救客房火灾时要坚持正确射流的方法，防止轰燃的发生。 5、现场救护 扑救高层建筑火灾，应组织单位医务人员及时对伤员进行护理，然后送医院救治。 6、安全警戒 为保证扑救、疏散与抢救人员的工作有秩序地进行，必须对大楼内外采取安全警卫措施。安全警戒部位，包括在大楼外围、大楼首层入口、着火层等分别设定警戒区和警卫人员，其任务是： (1)大楼外围：清除路障，指导一切无关车辆离开现场，劝导过路行人撤离现场
如何做好酒店安全管理工作
1、店长或店助、值班经理、保安、工程组成酒店消防安全小组，根据消防安全标准进行检查；
2、每月检查一次，逢国定假日、“119”防火日之前专门检查一次；
3、每次检查必须作好书面记录。检查内容：消防泵启动、运转情况；泵房、配电房、电梯机房、弱电机房、仓库、厨房、所有营业区域、员工宿舍安全管理制度执行情况；检查灭火器材的配置数量、有效性和安放位置，消防栓箱水带、水枪、应急灯、疏散标志灯、警铃、消防通道、消防报警装置是否符合消防安全规定；检查防盗设施的齐全、摄像头功能是否正常。
4、消防档案应指定一名保安员建立、装订并保管。由分管保安工作的值班经理负责检查监督；
5、发现火警或接到火警指令时，要沉着冷静，迅速赶赴现场，弄清情况后，及时组织扑救并报警。
6、每位新员工到岗后，都必须由分管保安或培训工作的值班经理对其进行安全知识培训。
7、安全培训的教材是《安全培训手册》为主，可以结合酒店实际情况和案例培训。培训完毕，必须作考核和书面记录。
8、酒店每年应结合“119”，开展一次全员的消防培训和演习，并做好记录。
9、酒店每年应对全体员工开展至少 2 次治安、消防、酒店安全防范方面的培训，并做好记录。 安全培训工作由店长直接主管。
10、对开放式停车场，应张贴告示，提醒客人停车后锁好车门，车内勿放贵重物品。酒店不承担物品遗失和车辆损坏的责任。
11、对封闭式停车场，酒店保安应建立专用记录本，记录客人房号、车辆号、联络电话。并给客人“停车指示单”，请客人签名。
备注：
1、酒店设施需要张贴安全提示，例如：停车场防盗提醒、地面防滑提醒等。
2、防盗监控 24 小时开机、保证功能正常。
如何做好酒店管理
酒店管理十大服务
1、 整洁服务 整洁服务是指酒店装置、设施无论档次高低都必须保持清洁，用具用品摆放整齐有序；二是指所提供的各种产品都要清洁卫生，仪器要符合国家卫生标准；三是指服务员着装整洁、卫生。
2、 全新服务 服务使顾客始终保持一种全新的感觉，这是酒店吸引顾客的重要因素。客房用品的每天更换，鲜花的更新，食品、原料的新鲜，以及室内装饰，摆设和安排顾客的活动方面应避免重复和雷同，处处保持顾客对酒店有新鲜感。
3、 礼貌服务 礼貌款待会使客人有宾至如归之感。礼貌服务表现为友好的微笑，真诚的欢迎，愉快的提供服务，主动满足顾客需要但不打扰顾客，处处尊重客人但要让客人保持隐私权。真正的礼貌服务来源于真诚和主动。礼貌服务反映了饭店员工的文化素质和酒店整体水平。
4、 快速服务 酒店高效率的服务无不受到顾客的称赞，快速服务不仅是在顾客的住宿登记方面，而且体现在酒店各部门的日常服务工作，急客人之所急，在任何一件小事上都应该避免让客人等候。让客人等候是造成投诉的主要原因之一，它反映了酒店工作效率的低下。
5、 信任服务 酒店服务是建立在服务人员的良好职业道德和高度责任心之上的，突出服务的细腻、主动、热情，使客人感到舒适、安全、方便，才能得到客人的信任。一方面提供所有可能发生事故的安全保障，使顾客有绝对的安全感；另一方面所提供的服务要与价格相符，不能有任何欺骗行为，使客人对酒店有信赖感。
6、 特色服务 酒店经营不仅要求有完备的服务设施和娱乐专案，而且还要求有能在市场竞争中取胜的独一无二的服务专案，特色服务表现在不同的经营专案及服务方式上，以此招徕顾客。
7、 特殊服务 这是酒店为方便顾客的特殊需要提供的一种服务。特殊服务主要是主动免费为顾客提供的额外服务，如赠送饮品，提供资讯，联络用车等。
8、 重视服务 重视服务在酒店中往往容易被忽略，而顾客对这些细微的服务又格外注重，比如，当某位顾客在入住的第二天或第二次入住同一家酒店时，服务人员能叫得出他的名字。这时他会感到自己受到了重视而高兴。另外，对顾客身份健康表示关怀，对客人的忧郁表示关切和同情，对客人的新发型、新服饰表示赞赏，对顾客的某项成功表示祝贺等，都会让客人感到自己受到了重视。
9、 归属服务 酒店里的一切装置、设施的服务都是为了顾客的到来而准备的，所以应使顾客处处感到象在家里一样方便、舒适。要做到这一点就需要服务员在多了解客人的习惯和个人喜好的基础上，献上一片爱心，使顾客产生一种"这是我住的酒店"的归属感。这样，酒店不仅会长期从客人那儿受益，还会让客人成为酒店的永久性推销员。
10 、荣耀服务 "顾客就是上帝"的服务旨宗，体现顾客在酒店的中心位置。在酒店提供服务过程中，对每一位客人都按接待贵宾的规格和礼仪来服务，以体现出客人的地位和成就，从而使顾客产生自豪或荣耀感。
经营策划 + 业务营运 + 领导艺术
酒店经营的好坏靠管理，管理的优劣靠的是管理者，一个合格管理者，在企业管理中的作用已显而易见。因此，一个懂管理、会管理、能管理的管理者就成为企业管理的核心。既然如此，管理者就必须有一个良好的综合素质，下面承德酒店管理人员就来教你如何做到优秀的管理者：一、是成为一个学习型的管理者。一个企业从某种意义上来说，就是一个社会。它包括无数相关的因素，而要搞清每个问题，就是管理者必须有持之以恒的学习精神。尤其在现代企业管理中这一点更为显得重要。这种学习还应该是多层面的，包括在书本中学，在工作中学，在市场中学，在竞争中学，只有树立终身学习的理念，管理者就会跟上社会发展的需要不被淘汰。二、是成为掌握内部管理及各管理要素之间相互关联环节的“红管家”。所谓“红管家”就是你不但要对自己分管的部门的业务要了如指掌，你还要对整个公司的业务做到心中有数，这样你的管理就会即符合公司整个的管理巨集观要求，又切合分管部门的实际，你的管理就会切中时弊，管理的定位就会准确到位，不会出任何偏差，这就是管理学中所说的管理精细化问题。三、是成为智慧型的管理者。企业管理有一成不变的地方，也有许多灵活化的规律，不可能是一个固定的一成不变的模式，这就需要管理者用心去思考和揣摸，心就是自己的智慧，智慧就是自己的综合素质。两者结合起来就是一个智慧型的管理者。四、是成为市场开拓尖兵的管理者。市场竞争的无情和残酷，企业发展消亡的生死忧关，对每个管理者都提出了一个最严重的课题，要是学不会开拓市场，或者说没有开拓精神，这种管理者就会软弱无力，不仅不能保证经济效益这个企业追逐最大目标的实现，更谈不上管理者的管理生命。
不管你走到那里只要记得8个字 也是最基本的管理人所做到的但是很少
如何做好酒店的管理？
朋友，其实做好酒店管理就人而言主要是两个方面：一、此人具备管理的能力，二、此人要有丰富的酒店管理知识。这就是我从事十年酒店得出的结论。其实顾客投诉员工是没有错，关键是是否管理得当。首先，你的管理系统是否建立完善；其次，你的各项服务流程及服务标准是否合理；再者，你的培训是否到位，培训的内容是否有落实。如果以上问题你都能够解决好，管理好，服务员的工作做到位，客人还会投诉吗？如果你没有这样的能力，建议你聘请一个专业人士替你管理，可能你的效益会更高。
