Question

莲子鸡汤的做法？

Answer 1

答：一、做莲子鸡汤需要的食材：         

鸡500克、莲子100克、生姜20克、盐2勺、鸡精2勺、胡椒粉2勺。         

二、莲子鸡汤的做法：         

1、把鸡洗净，剁成块。          

2、把莲子泡发30分钟。          

3、把生姜切片。       

4、把鸡块放入锅中，倒入凉水，焯水8分钟。          

5、把鸡块从锅中捞出，清洗干净。      

6、往高压锅里加入水，放入莲子。          

7、放入鸡块。         

8、加入生姜片，盖上锅盖，煮40分钟。      

9、加入盐、鸡精、胡椒粉进行调味就可以出锅了。       

10、最后把莲子鸡汤盛入碗里。       

莲子鸡汤的小窍门：       

我们把鸡肉斩块后，先下锅焯水，再冲洗干净，这样做出来的莲子鸡汤清澈无浮沫，看着更有食欲。

Answer 2

做法步骤
1、干香菇，莲子，红枣和薏米分别洗干净，用水泡开（大概2个小时左右），滤干备用。
2、把鸡清理干净，去掉肥油，斩成小块，飞水，然后用热水清洗干净。
3、往炖汤的锅里加足水，有砂锅最好。
4、姜切薄片，跟鸡块一起放入水中，大火烧开后，转小火，慢慢炖两个小时。
5、加入干香菇，莲子，红枣和薏米，接着炖了1个半小时。
6、起锅前20分钟，加盐调味。
（2）莲子香菇炖鸡汤的做法
步骤
1、香菇提前泡开。
2、剁好的鸡肉。
3、这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱。
4、香菇洗净，好好捏捏哈，沥水。
5、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦。
6、倒入砂锅。
7、放两片姜。
8、放清水。
9、盖上盖子，开火炖煮。
10、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
11、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）。
12、放盐调味，尝好咸淡。
13、加少许料酒。
14、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

Answer 3

莲子炖鸡汤的做法
简介夏天喝的鸡汤就该清甜、无负担、并且好味道!挑选公鸡腿让汤头清爽些、比较无油、无负担、在加上当季出产的莲子，让汤头整个清爽美味喔^^~
材料
鸡腿 一只,莲子 半斤,青葱 一段,枸杞 一小把,调味 酌量

做法
1、将鸡肉洗净，检查莲子肉中间有无绿色莲芯，并将它去除(莲蕊会带有苦味)

2、取一锅子加入半锅的水煮沸腾，加入鸡肉煮沸腾用过滤网捞出浮沫

3、再放入莲子一起煮沸腾捞出浮沫，转小火盖锅盖煮至莲子软即可调味关火，再撒上枸杞即可完成
如何炖鸡汤

Answer 4

1.莲子泡发
2.三黄鸡斩块洗净凉水下锅放姜片大火烧开

3.去浮沫，莲子捞出放入锅中，大火煮开

4.改文火加，加入一茶匙白胡椒，煲45分钟

5.加盐调味