Question

单糖的结构

Answer 1

单糖是单独存在的多羟醛或酮，它不能再被水解成更简单的糖。根据所含碳原子数目的多少，单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖及庚糖等。几种常见的醛糖及酮糖见表。

除二羟丙酮外，所有单糖均含有一个或多个手性（或称不对称）碳原子。

这样的碳原子是与 4种不同的原子或原子团相连接。由于原子或原子团所在空间位置的不同，形成不同的立体异构体，其数目决定于单糖所含手性碳原子的多少，如丙醛糖（甘油醛）只含一个手性碳原子，可能存在的立体异构体数目为21=2.又如己醛糖含有 4个手性碳原子，故可能存在24= 16个立体异构体。这些立体异构体可根据离官能团最远的手性碳原子上羟基所在的位置而分为D-系（羟基在右侧）和 L-系（羟基在左侧）

Answer 2

单糖是指不能再被简单水解成更小的糖类的分子。根据羰基所处位置的不同分为醛糖和酮糖两大类。还可根据单糖中碳原子的个数将其分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖。自然界中含量最丰富的单糖是戊糖、己糖。