Question

干炸蘑菇孜然蘑菇怎么做好吃

Answer 1

食材:新鲜平菇2个、鸡蛋2个、玉米淀粉适量、油适量、盐适量、孜然适量、胡椒粉适量
方法/步骤
1、准备好我们所需要的食材：把2块大蘑菇洗干净，然后再在清水里泡大约10来分钟，接着再用手撕成宽一点的条状
2、接下来，用热水煮一下我们已经撕成条状的平菇，煮大约5分钟左右就可以了（为了把平菇提前煮熟，以免炸的时候没有熟）。
3、打两个鸡蛋，然后搅拌均匀，把适量的玉米淀粉加入鸡蛋液中，再加入少量的盐，调成糊状搅拌均匀
4、接下来，把蘑菇的水分用手挤干（一定要把水分挤干，这样炸的时候不会太溅出油来），然后放入调好的鸡蛋面糊中搅拌均匀。
5、接下来，在锅中放入适量的油，等待油热了之后，放入调好的蘑菇，注意要两面翻炸，不要焦了，等把蘑菇炸的两面金黄级可以了。
6、接下来，取少许的花椒在油锅中炒制一会儿，等到冒烟之后就关火（锅里不放油）然后，把花椒放在案板上加入盐，加入孜然用擀面杖压碎（一定要压碎菜好吃）
7、最后，把做好的椒盐以及还有的孜然粉，加入我们已经炸好的蘑菇中，真的就和肉的口感是一样的