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红烧鱼的家常做法

Answer 1

红烧鱼的家常做法

　　你知道红烧鱼的家常做法吗？很多人都喜欢吃红烧鱼，不仅好吃还开胃，我已经为大家搜集和整理好了红烧鱼的家常做法的.相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流厨艺，做出更好吃的红烧鱼。

　　红烧鱼的家常做法1

　　 主料

　　鱼 适量

　　葱 适量

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　香菜 适量

　　 辅料

　　酱油 适量

　　白酒 适量

　　白醋 适量

　　白糖 适量

　　 方法：

　　1、鱼去鳞，收拾干净。

　　2、用厨房用纸擦干，打花刀。

　　3、锅中放油加热，把鱼放入锅中，煎至两面金黄。

　　4、把鱼盛出。

　　5、葱切片，姜切片，蒜拍扁。

　　6、锅中放油加热，放入葱姜蒜爆香。

　　7、把鱼放入锅中。

　　8、放入酱油、白酒、白醋、白糖。

　　9、放入开水。

　　10、盖上锅盖炖鱼。

　　11、炖至汤汁浓稠，大火收汁。

　　12、放入香菜梗。

　　13、盛入盘中，撒上香菜叶。

　　14、香喷喷的红烧鱼就做好了。

　　15、开动吧。

　　 小窍门

　　炖鱼一定要加开水。

　　红烧鱼的家常做法2

　　 红烧鱼的做法

　　1、洗鱼一定要把里面的黑黑的，全部要抠干净

　　2、葱姜蒜切末，加点八角。喜欢辣椒的可以房点辣椒进去

　　3、鱼好不好吃，关键就是佐料。我这里面放了料酒，生抽，老抽，糖，盐，味精，还有点醋。

　　4、一定要中火，两面都要煎。

　　5、只要鱼煎好了，把之前准备好的佐料倒进去，加点水。中火慢烧。最后大火收汁。即可。

　　 烹饪技巧

　　不会烧鱼的小伙伴，只要把这么佐料准备好，鱼一煎好倒进去烧，就可以了。