Question

黄瓜怎么腌

Answer 1

将黄瓜去皮切成小块装在碗中备用，将切好的大蒜放入黄瓜中。加入3g食盐腌一会，加入3g陈醋，加入4g白糖。搅拌均匀，美味的腌黄瓜就做好了。

食材：黄瓜400g、大蒜5g、食盐3g、糖4g、醋3g。

1、取黄瓜400g洗净备用。

2、将大蒜5g去皮切碎备用。

3、将黄瓜去皮切成小块装在碗中备用。

4、将切好的大蒜放入黄瓜中。

5、加入3g食盐腌一会。

6、加入3g陈醋。

7、加入4g白糖。

8、搅拌均匀，美味的腌黄瓜就做好了。

Answer 2

主料：黄瓜1千克
辅料：尖椒200克、大蒜2头、生姜50克、香菜10颗、盐1大勺、白糖200克、
色拉油3大勺、酱油300克、味达美酱油2大勺、白酒4大勺、红辣椒10个、花椒1大勺。
黄瓜洗净，切成粗条，加入盐1大勺和白糖2大勺，腌制大半天，
中间翻动几次，至黄瓜充分出水
2.将黄瓜条尽量挤干水分。3.放入大盆。
4.加入切大片的尖椒、切片的姜蒜和香菜梗、香菜根。
5.起炒锅，烧热后加入色拉油，爆香姜片后，下入干红辣椒段和花椒，小火煸炒至香味浓郁。
6.加入酱油。7.加入味达美酱油。8.加入白糖。
9.大火烧开1、2分钟后，加入白酒，立即关火。
10.待汤汁冷却到温热时，将汤汁和佐料一起倒入大盆的黄瓜中，拌匀腌制，片刻后可食，2、3天后更入味。