杏仁简介
目录
- 1 拼音
- 2 英文参考
- 3 概述
- 4 拼音名
- 5 拉丁名
- 6 英文名
- 7 杏仁的别名
- 8 来源
- 9 原植物形态
- 10 产地
- 11 采收与初加工
- 12 生药性状
- 13 杏仁的炮制
- 14 性味归经
- 15 功效与主治
- 16 杏仁的用法用量
- 17 杏仁的化学成份
- 18 杏仁的药理作用
- 19 杏仁的中毒
- 19.1 杏仁中毒的症状
- 19.2 杏仁中毒的治疗
- 20 使用禁忌
- 21 组方精选
- 22 杏仁的临床应用
- 23 杏仁的食用价值
- 23.1 杏仁的营养价值
- 23.2 适合吃杏仁的人群
- 23.3 杏仁的食疗功效
- 23.4 与杏仁相克的食物
- 24 参考资料
- 附：
- 1 用到中药杏仁的方剂
- 2 用到中药杏仁的中成药
- 3 古籍中的杏仁
- * 杏仁药品说明书
1 拼音
xìng rén
2 英文参考
an apricot kernel [21世纪英汉汉英双向词典]
an almond [21世纪英汉汉英双向词典]
apricot seed [湘雅医学专业词典]
armeniacae semen [湘雅医学专业词典]
apricot kernel [湘雅医学专业词典]
Semen Armeniacae Amarum(拉) [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
bitter apricot seed [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
3 概述
杏仁
杏仁为中药名，出《本草经集注》。为蔷薇科植物山杏Armeniaca vulgaris Lam. var. ansu（Maxim.）Yu et Lu.、西伯利亚杏Armeniaca sibirica（L.）Lam. 、东北杏Armeniaca mandshurica（Maxim.）Skv.或杏Armeniaca vulgaris Lam. 的干燥成熟种子[1]。
4 拼音名
Xìnɡ Rén
5 拉丁名
Semen Armeniacae Amarum（拉）（《中医药学名词（2004）》）
6 英文名
bitter apricot seed（《中医药学名词（2004）》）
7 杏仁的别名
杏核仁（《神农本草经》），杏子（《伤寒论》），木落子（《石药尔雅》），苦杏仁（《临证指南》），杏梅仁（《浙江中药手册》）。
苦杏仁[2]。
8 来源
杏仁为蔷薇科植物山杏Armeniaca vulgaris Lam. var. ansu（Maxim.）Yu et Lu.、西伯利亚杏Armeniaca sibirica（L.）Lam. 、东北杏Armeniaca mandshurica（Maxim.）Skv.或杏Armeniaca vulgaris Lam. 的干燥成熟种子[1]。
杏仁为蔷薇科植物杏Prunus armeniaca L.或山杏P．armeniaca L．var. ansu Maxim.东北杏P．mandshurica Koehne.西伯利亚杏P．sibirica L.等味苦的种子[2]。
《中药大辞典》：杏仁为蔷薇科植物杏或山杏等味苦的干燥种子。
除上述品种外，以下两种同属植物的种子亦同等使用。其形态特点：
①西伯利亚杏
叶片卵形或阔卵形，叶基部圆形或稍狭，边缘具细钝齿，背面脉腋常具有白色柔毛。花梗极短或缺如。核果球形，果肉薄，直径约2厘米，成熟时开裂。分布东北、内蒙古、河北、山西。
②辽杏
大部分的特征与杏相同，但其叶基部很少呈心形，边缘有粗而深锐的重锯齿，花梗一般较萼筒为长，无毛。核边缘圆钝。分布东北。
9 原植物形态
①杏（《神农本草经》），又名：甜梅（《江南录》）。
落叶乔木，高4～9米。树皮暗红棕色，幼枝光滑，有不整齐纵裂纹。叶互生；卵圆形，长5～9厘米，宽7～8厘米，先端长渐尖，基部圆形或略近心脏形，边缘有细锯齿或不明显的重锯齿，主脉基部被白色柔毛；叶柄长2.5～4.5厘米，带红色，具2腺体。花先叶开放，单生于小枝端；花梗短或几无梗；花萼5裂，裂片三角状椭圆形，基部合生成筒状；花瓣5，白色或粉红色，阔卵形，长阔几相等；雄蕊多数，着生于萼简边缘，不等长；雌蕊1，子房1室，花柱光滑，仅基部有淡黄色柔毛，柱头头状。核果黄红色，心脏卵圆形，略扁，侧面具一浅凹槽，径3～4厘米，微被绒毛；核近于光滑，坚硬，扁心形，具沟状边缘；内有种子1枚，心脏卵形，红色。花期3～4月。果期4～6月。
野生或栽培。分布黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古、河北、河南、山东、江苏、山西、陜西、甘肃、宁夏、新疆、四川、贵州等地。
②山杏（《本草图经》）
形状与上种相近，叶较小，长4～5厘米，宽3～4厘米，先端长渐尖，基部呈同楔形或截形。果较小，果肉亦较薄；核的边缘薄而锐利；种子味苦。
生于山坡，间有栽培。分布辽宁、河北、内蒙古、山东、山西、陜西、宁夏、甘肃、江苏等地。
以上2种植物的树根（杏树根）、树皮（杏树皮）、树枝（杏枝）、叶（杏叶）、花（杏花）、果实（杏子）亦供药用，各详专条。
10 产地
杏仁主产于东北、华北各地[2]。
11 采收与初加工
夏季果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种仁，晾干。置阴凉干燥处，防虫蛀。
12 生药性状
干燥种子，呈心脏形略扁，长1～1.5厘米，宽约1厘米左右，顶端渐尖，基部钝圆，左右不对称。种皮红棕色或暗棕色，自基部向上端散出褐色条纹，表面有细微纵皱；尖端有不明显的珠孔，其下方侧面脊棱上，有一浅色棱线状的种脐，合点位于底端凹入部，自合点至种脐，有一颜色较深的纵线，是为种脊，种皮菲薄，内有乳白色肥润的子叶两片，富于油质，接合面中间，常有空隙，胚根位于其尖端，味苦，有特殊的杏仁味。以颗粒均匀、饱满肥厚、味苦、不发油者为佳。
杏仁有甜、苦之分，栽培杏所产者甜的较多，野生的一般均为苦的。从原植物来看，西伯利亚杏、辽杏及野生山杏的杏仁为苦杏仁，而杏及山杏的栽培种的杏仁有些是苦杏仁，有些是甜杏仁。
13 杏仁的炮制
杏仁：拣净杂质，置沸水中略煮，俟皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净。炒杏仁：取净杏仁置锅内用文火炒至微黄色，取出放凉。
14 性味归经
《中药大辞典》：杏仁味苦，性温，有毒，入肺、大肠经。
杏仁味苦，性微温，有小毒，入肺、大肠经[2]。
《神农本草经》："味甘，温。"
《名医别录》："苦，冷利，有毒。"
《本草正》："味苦辛微甘。"
《汤液本草》："入手太阴经。"
《滇南本草》："入脾、肺二经。"
《雷公炮制药性解》："入肺、大肠二经。"
15 功效与主治
《中药大辞典》：杏仁具有祛痰止咳，平喘，润肠的功效，治外感咳嗽，喘满，喉痹，肠燥便秘。
杏仁具有降气化痰，止咳平喘，润肠通便的功效，治感冒咳嗽，气息喘促，胸满烦闷，肠燥便秘[2]。
《神农本草经》："主咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚。"
《本草经集注》："解锡、胡粉毒。"
《名医别录》："主惊痫，心下烦热，风气去来，时行头痛，解肌，消心下急，杀狗毒。"
《药性论》："治腹痹不通，发汗，主温病。治心下急满痛，除心腹烦闷，疗肺气咳嗽，上气喘促。入天门冬煎，润心肺。可和酪作汤，益润声气。宿即动冷气。"
崔禹锡《食经》："理风噤及言吮不开。"
《医学启源》："除肺中燥，治风燥在于胸膈。《主治秘诀》云，润肺气，消食，升滞气。"
《滇南本草》："止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气，治疳虫。"
《本草纲目》："杀虫，治诸疮疥，消肿，去头面诸风气鼓疱。"
16 杏仁的用法用量
内服：煎汤，1.5～3钱，或入丸、散。外用：捣敷。
煎服：3～9g[2]。
17 杏仁的化学成份
《中药大辞典》：杏仁含苦杏仁甙约3％、脂肪油（杏仁油）约50％、蛋白质和各种游离氨基酸。苦杏仁甙受杏仁中的苦杏仁酶及樱叶酶等β葡萄糖甙酶水解，依次生成野樱皮甙和扁桃腈，再分解生成苯甲醛和氢氰酸。
杏仁含苦杏仁苷，又含蛋白质和多种游离氨基酸。含脂肪油，主要有亚油酸、油酸等，又含绿原酸，肌醇，雌酮等[2]。
山杏仁还含挥发油，油中有正己醇，己烯醛等[2]。
18 杏仁的药理作用
苦杏仁苷在体内分解产物氢氰酸，有剧毒[2]。但微量氢氰酸能镇静呼吸中枢而有镇咳、平喘作用，过量则可使组织窒息，导致死亡[2]。须立即静脉注射亚硝酸钠，然后缓慢静脉注射硫代硫酸钠急救解毒[2]。
杏仁煎剂给猫静脉注射，可出现明显而持久的血压下降[2]。
苦杏仁苷治疗癌症，报道很多，但有争论[2]。
杏仁还可抗真菌、杀虫，促进正常家兔总磷合成等[2]。
19 杏仁的中毒
苦杏仁生食过多，可引起眩晕、心悸、恶心呕吐等中毒反应；严重者会使呼吸麻痹而死亡[2]。
19.1 杏仁中毒的症状
《中药大辞典》：过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。
苦杏仁苷在体内分解产物氢氰酸，有剧毒[2]。过量氢氰酸可使组织窒息，导致死亡[2]。
19.2 杏仁中毒的治疗
《中药大辞典》：中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救。
须立即静脉注射亚硝酸钠，然后缓慢静脉注射硫代硫酸钠急救解毒[2]。
20 使用禁忌
阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服。
服用勿过量，婴儿慎用[2]。
《本草经集注》："得火良。恶黄耆、黄芩、葛根。畏蓑草。"
《本草经疏》："阴虚咳嗽，肺家有虚热、热痰者忌之。"
《本草正》："元气虚陷者勿用，恐其沉降太泄。"
《本经逢原》："亡血家尤为切禁。"
《本草从新》："因虚而咳嗽便秘者忌之。"
21 组方精选
①治肺寒卒咳嗽：细辛半两（捣为末），杏仁半两（汤浸，去皮尖、双仁，麸炒微黄，研如膏）。上药，于铛中熔蜡半两，次下酥一分，入细辛、杏仁，丸如羊枣大。不计时候，以绵裹一丸，含化咽津。（《太平圣惠方》）
②治咳逆上气：杏仁三升，熟捣如膏，蜜一升，为三分，以一分内杏仁捣，令强，更内一分捣之如膏，又内一分捣熟止。先食已含咽之，多少自在，日三。每服不得过半方寸匕，则痢。（《备急千金要方》杏仁丸）
③治久患肺喘，咳嗽不止，睡卧不得者：杏仁（去皮尖，微炒）半两，胡桃肉（去皮）半两。上件入生蜜少许，同研令极细，每一两作一十丸。每服一丸，生姜汤嚼下，食后临卧。（《杨氏家藏方》杏仁煎）
④治上气喘急：桃仁、杏仁（并去双仁、皮尖，炒）各半两。上二味，细研，水调生面少许，和丸如梧桐子大。每服十丸，生姜、蜜汤下，微利为度。（《圣济总录》双仁丸）
⑤治气喘促浮肿，小便淋沥：杏仁一两，去皮尖，熬研，和米煮粥极熟，空心吃二合。（《食医心镜》）
⑥治肺病咯血：杏仁四十个，以黄蜡炒黄，研，入青黛一钱，作饼，用柿饼一个，破开包药，湿纸裹，煨熟食之。（朱震亨）
⑦利喉咽，去喉痹，痰唾咳嗽，喉中热结生疮：杏仁去皮熬令赤，和桂末，研如泥，绵裹如指大，含之。（《本草拾遗》）
⑧治久病大肠燥结不利：杏仁八两，桃仁六两（俱用汤泡去皮），蒌仁十两（去壳净），三味总捣如泥；川贝八两，陈胆星四两（经三制者），同贝母研极细，拌入杏、桃、蒌三仁内。神曲四两研末，打糊为丸，梧子大。每早服三钱，淡姜汤下。（《方脉正宗》）
⑨治暴下水泻及积痢：杏仁二十粒（汤浸去皮尖），巴豆二十粒（去膜油令尽）。上件研细，蒸枣肉为丸，如芥子大，朱砂为衣。每服一丸，食前。（《杨氏家藏方》朱砂丸）
⑩治上气，头面风，头痛，胸中气满贲豚，气上下往来，心下烦热，产妇金疮：杏仁一升，捣研，以水一斗滤取汁，令尽，以铜器螗火上从旦煮至日入，当熟如脂膏，下之。空腹酒服一方寸匕，日三，不饮酒者，以饮服之。（《备急千金要方》杏仁膏）
⑾治眼疾翳膜遮障，但瞳子不破者：杏人三升（汤浸去皮尖、双人）。每一升，以面裹，于煻灰火中炮热，去面，研杏仁压取油，又取铜绿一钱与杏油同研，以铜箸点眼。（《圣济总录》杏仁膏）
⑿治鼻中生疮：捣杏仁乳敷之；亦烧核，压取油敷之。（《备急千金要方》）
⒀治诸疮肿痛：杏仁去皮，研滤取膏，入轻粉、麻油调搽，不拘大人小儿。（《本草纲目》）
⒁治犬啮人：熬杏人五合，令黑，碎研成膏敷之。（《备急千金要方》）
22 杏仁的临床应用
①治疗慢性气管炎
取带皮苦杏仁与等量冰糖研碎混合，制成杏仁糖。早晚各服3钱，10天为一疗程。治疗124例，基本治愈23例，显效66例，好转31例，无效4例，总有效率96.8％。对咳、痰、喘都有治疗作用，一般服药3～4天见效。个别患者服后有头晕、恶心、心慌等副作用，1～2天后自然消失。
②治疗外阴瘙痒
取杏仁3两，炒枯研成细粉，加麻油1.5两调成糊状。用时先取桑叶煎水冲洗外阴、 *** ，然后用杏仁油糊涂搽，每日1次，或用带线棉球蘸杏仁油糊塞入 *** 24小时后取出。治疗136例，有效率约90％，平均用药4～7次痒止。亦可用带皮杏仁，捣烂后，加水2倍，搅匀绞汁，以纱布浸透填塞 *** ，每日1次，每次3～4小时。治疗 *** 滴虫病6例，均获近期治愈。
23 杏仁的食用价值
杏仁又称南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、白杏仁、光杏仁等。
杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。
干燥种子，呈扁心脏形，长1.6～2.1厘米，宽1.2～1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。
23.1 杏仁的营养价值
1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
23.2 适合吃杏仁的人群
一般人群均可食用，每次约1020克。
1. 有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用；
2. 婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。
23.3 杏仁的食疗功效
甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；
宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；
主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。
23.4 与杏仁相克的食物
杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
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