Question

干炸大虾怎么做又酥又好吃

Answer 1

用料：鲜虾30只、鸡蛋3个、面粉适量、面包糠适量、蛋黄酱适量、生菜适量。

步骤：

1、虾去头去肠去壳留尾。

2、因为是冰虾加少许料酒。

3、吸干水份。

4、腹部切割4-5段以防油炸时弯曲。

5、翻转后按压虾背。

6、摆放整齐准备过三关。

7、准备好面粉鸡蛋液面包糠。

8、第一关裹面粉。

9、第二关裹蛋液。

10、第三关裹面包糠。

11、等待下锅。

12、油温180度左右炸至虾浮起即可。

13、生菜蛋黄酱搭配摆盘即可完成。