Question

家庭烤肉的做法和配料

Answer 1

主料：五花肉250克、纯瘦肉适量、香菇3-5只、生菜一大颗、盐适量（撒香菇上）、玉米油适量。

辅料：腌肉用料：耗油20克、生姜4-5片、盐5克、糖10克、料酒20克。

步骤：

1、准备好所有材料，五花肉片成薄片，给女儿准备了一些瘦肉，也是片成薄片。

2、将腌肉用料倒在五花肉上，

3、然后戴手套将肉与腌料抓1-2分钟，抓匀。然后放置20分钟左右，腌制入味。时间足够可以多腌制一会。

4、生菜清洗干净，沥干水分备用。

5、锅放好牛扒盘，通电，预热，然后用油刷刷层油，将油烧热。

6、将腌制好的五花肉和瘦肉，一片一片摊平在热好油的锅里，开始中火烤，火力不用太大，不然容易烤焦。

7、单面变色后，翻面，烤另一面，隔一会翻面，烤的比较均匀。

8、香菇清洗干净，然后切片，不用太薄，也不要太厚。

9、将香菇片平铺在盘中，因为烤肉油都烤出来了，所以不用额外加油了。同样方法操作烤制。

10、香菇烤制过程中是需要撒一些盐的，或者其他喜欢的调料，给香菇调个味！

11、肉肉烤好，金黄略带一点点焦斑，用干净剪刀，将大片的肉剪开，然后铺在干净生菜叶上，一裹，咬一口，好吃。