白萝卜炖排骨怎样好吃
白萝卜炖排骨做法。
白萝卜炖排骨
材料：
排骨 500克
白萝卜 1个
葱白 2小段
姜 适量
红枣 10颗
枸杞 适量
盐 适量
操作方法
01
排骨洗净备用。
02
葱白切成两段，生姜对半切开，拍碎备用。
03
白萝卜削皮，切成长条块备用。
04将红枣和枸杞洗净，刚刚洗过水的红枣、枸杞色泽很漂亮。
05
将排骨放进冷水锅中，大火煮开，煮5到8分钟左右，主要是去除排骨里面的血水。
06
煮过的排骨拿出来用清水冲洗干净，放进砂锅里，加入适量的清水，然后放入排骨，葱白，姜一起煲十五分钟。
07
排骨煲十五分钟之后，现在看到汤颜色已经变白了，加入切好的白萝卜、红枣，一起再煲十分钟。
08
在出锅前放入枸杞。
排骨汤的营养价值非常高，排骨和白萝卜煲汤营养丰富，加入了红枣、枸杞，营养价值极高，有美容养颜的功效，想要自己变得白一点，可以经常喝白萝卜汤。
白萝卜营养价值：
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
（ 1 ）白萝卜炖排骨的做法
食材用料
白萝卜 一个、排骨 若干块、生姜 若干、枸杞 少量、胡椒 少量、盐 少量。
做法步骤
（ 1 ） 将排骨切块、并用清水冲洗干净；
（ 2 ） 准备好姜丝去腥味；
（ 3 ） 用冷水煮；
（ 4 ） 准备好萝卜；
（ 5 ） 将萝卜切成块；
（ 6 ） 放入锅中一起炖；
（ 7 ） 准备好枸杞；
（ 8 ） 放入锅中；
（ 9 ） 萝卜炖排骨完成，盛碗上桌。
小贴士
冷水煮的时候会有白色沫，最好重新换水重新煮；
枸杞放入不要太早，等快好的前两分钟放入即可；
黑胡椒也不要放入太早，开锅前3分钟放入即可。
（ 2 ）白萝卜蛏干炖排骨的做法
食材用料
排骨 400克、蛏干 60克、白萝卜 一根、姜 一块、盐 少许、醋 2滴。
做法步骤
（ 1 ） 排骨洗净；
（ 2 ） 蛏干洗净；
（ 3 ） 白萝卜去皮洗净，切块、姜拍碎；
（ 4 ） 把白萝卜放入盆中；
（ 5 ） 加入蛏干；
（ 6 ） 放入排骨、焦，加足水，滴入2滴醋；
（ 7 ） 锅里加水，放入隔垫；
（ 8 ） 把排骨盆放入锅中；
（ 9 ） 盖上锅盖大火烧开，转小火炖约一小时（保持有开锅即可）；
（ 10 ） 炖好的汤加入少许盐（也可以不加）；
（ 11 ） 出锅，盛碗上桌。
简单几步教您做出好吃的白萝卜炖排骨
