Question

一起煮的鸡蛋为什么有的蛋白很软有的很硬。

Answer 1

蛋白变硬可能是鸡蛋存放时间太长，鸡蛋没有刚买的时候那么新鲜了。

鸡产蛋的时候生病也会影响鸡蛋的口感，会导致蛋白变硬。

最后变质的鸡蛋也会使蛋白变硬。

扩展资料：

把鸡蛋放入水中，沉到底的就是新鲜鸡蛋。

购买鸡蛋时请尽量挑选距离生产日期最近的。

鸡蛋购买后放入冰箱4度冷藏室，不建议室温存放，更不建议放在厨房中温度较高的地方。

一次采购不要太多，以保证鸡蛋的新鲜度。