螃蟹煮熟后冷冻能吃吗
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螃蟹煮熟后冷冻能吃,只要是没有发霉变质有异味都是可以食用的。
螃蟹食用禁忌:忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹,不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡,体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,引起食物中毒。
扩展资料
螃蟹营养成分:每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。
以锯缘青蟹为例分析其营养成分:锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23~93.58。
参考资料来源:人民网-螃蟹虽美味食用有禁忌
参考资料来源:百度百科-螃蟹
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