Question

燕窝怎样炖才最有营养？

Answer 1

清炖比较有营养，把燕窝洗干净，放到炖盅里，炖半个小时即可。具体做法如下：

用料

主料：燕窝3盏

辅料：冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片

1、燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。浸泡湿润开来后，把它撕开。

2、流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温温的饮用水浸泡过滤。

3、将炖盅放在大煲里，然后加入清水，到炖盅的2/3处即可。然后取出炖盅，烧开水。

4、将燕窝放到炖盅里。

5、加入适量的冰糖和姜片。

6、水烧开后，放入纱布，然后放上炖盅。

7、盖锅，大火炖2小时。

8、按照个人口味加入椰汁，可以加也可以不加。

9、成品。

注意事项：

燕窝最少浸泡3小时，用流动清水可以冲走羽毛杂物。炖盅底部铺放一层纱布，可以防止沸水带动炖盅发声，抖动。冷水时先量好大锅里的水，然后再烧开，再炖燕窝。