Question

糖尿病饮食需要注意什么？

Answer 1

糖尿病的降糖治疗，除了规范药物治疗外，饮食方面尤为重要。
1. 主食方面：糖尿病人选择主食时，除了碳水化合物的总摄入量，对碳水化合物的种类选择也要考虑到其血糖生成指数（即GI值）。糖尿病人群适合的主食应选择低GI(血糖生成指数)食物，少选择高GI的食物。
低GI的食物可选择粗粮类的有荞麦、黑麦、燕麦、大麦、全麦及其制品，玉米、黄豆等作为主食，这类食物的升糖慢，饱腹感强，是糖尿病人的最佳选择。
含淀粉量高的食物GI食物，如：土豆、芋头、粉丝、粳米、糯米等，原则上不食用，这类食物含糖量高，升糖也快，如需食用，则应减少部分主食取代之。
2.水果：吃水果的时间最好选在两餐之间，即饥饿时或者体力活动之后。选择自身血糖控制良好的情况时食用。血糖控制好的标准是：餐后血糖＜10.0mmol/L，糖化血红蛋白在6.5%~7.0%，血糖稳定，并且这种稳定在短期内没有大的波动。如果现在血糖特别高，甚至处于高糖状态，建议暂时不要吃一些水果，但是可以吃一些不增加血糖的水果，如黄瓜、西红柿，肯定是没问题的。
3.低脂低盐饮食：全天烹调用植物油25克、盐5克；烹调尽量采用蒸、煮、炖、凉拌，避免肥肉、动物内脏、禽类皮、油炸食物等；不吃腌制食品，避免隐性盐（如：紫菜、花生酱、酱油、饼干等）；
进食顺序：我们最佳的进餐顺序，即：喝汤（主食前30分钟）-吃蔬菜-吃肉类-吃主食。这里还要注意的一个问题是，我们进食的速度宜慢，不能狼吞虎咽，这个也是避免血糖快速上升的重要方法。

Answer 2

糖尿病饮食控制为糖尿病控制血糖的重要手段，需要注意以下几点：

1、严格控制每日摄入的总热量，注意食物的多样化、均衡、营养，避免食物单一导致营养不良，严格控制碳水化合物以及高热量、高油脂食物的摄入，适当增加蛋白以及蔬菜类摄入，避免粥类以及油炸食品。

2、进餐的间隔时间不易过短或过长，一般间隔5-6小时为宜。

3、进餐的时间不宜过短，建议进餐至少20分钟，要细嚼慢咽，避免狼吞虎咽以避免摄入过多的热量而导致血糖控制不力。

4、进餐的顺序，建议进餐先进食蔬菜类以及蛋白类食物，随后进食稀汤，最后进食碳水化合物，这样能更好的延缓葡萄糖的吸收，同时避免摄入过多的碳水化合物而引起餐后血糖的升高。

正常情况下糖尿病患者每日消耗的各类食物量大致如下：

(1)身高大于175厘米、正常体型或偏瘦的男性。每日消耗的食物为：谷类300克，豆类50克，蔬菜类450克，水果100克，肉类100克，蛋类50克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。

(2)身高小于175厘米、正常体型或身高大于175厘米的肥胖男性。每日消耗的食物为：谷类250克，豆类50克，蔬菜类400克，水果80克，肉类75克，蛋类40克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。

(3)身高小于175厘米的肥胖男性或正常体型的女性。每日消耗的食物为：谷类230克，豆类50克，蔬菜类350克，水果60克，肉类50克，蛋类38克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。

(4)肥胖女性。每日消耗的食物为：谷类190克，豆类50克，蔬菜类300克，水果50克，肉类50克，蛋类25克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。