Question

经典简单，味道鲜美，软糯细腻的家常菜你知道吗？

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Answer 1

番茄蘑菇炖牛肉

食物：牛羊肉、姜、良姜、八角、桂丁、麻椒、西红柿、圆葱、红萝卜、香菇、辣椒、盐、白胡椒粉作法：1.牛肉切块状，洗干净后放到清清水中20min，将鲜血扔掉，再不断清理2次。放进冷水锅里，水烧开了，捞起来洗掉表层的白沫子预留；2.另烧滚一锅水，放进汆烫完的牛羊肉、姜片、良姜、桂丁、八角、麻椒等香辛料走红烧开转小火慢炖1个小时以上至牛肉酥烂；3.取下一餐所需要的牛羊肉，切大片预留；西红柿、香菇、红萝卜、圆葱、辣椒各自清洗，切割成滚刀块预留；4.炒菜锅烧开添加2炒勺油，放进良姜和桂丁炒成香味，再放入圆葱进行爆香。先后放入红萝卜、西红柿、香菇煸炒。

白切鸡

食物：鸡1只、味精白汤块2粒、姜适当、葱适当、白芝麻1小把、盐、油。作法：1、用大铁锅煮沸一锅开水，扔进2粒味精白汤块，并把来到内脏器官洗净鸡全只扔进大铁锅烧开的高汤中。用小火维持燃烧情况5分钟熄火焖15min，取出来泡入冷（冰）水里10分钟。

话梅猪排骨

食物：猪排骨、话梅、生姜片、小葱、老冰糖、米酒、油、盐作法：1、将话梅用开水泡上10min；生姜切成片；葱切条；2、猪排骨清洗切片，凉水入锅，添加两块姜，一起绰水后捞起再用清水清洗沥干水分预留；3、、锅里加少许油，放入老冰糖文火渐渐地煸炒；炒到老冰糖彻底溶化，且变成深棕色后，放入炒后水猪排骨一起煸炒；直到猪排骨彻底着色；再倒入生姜片、小葱和适量黄酒，一起炒匀；4、将话梅连着浸过水一起倒进猪排骨中，走红烧开；5、盖上，变为文火，炖煮40分钟左右。

Answer 2

经典简单，味道鲜美，软糯细腻的家常菜有青椒炒肉丝、番茄炒蛋、土豆丝、排骨汤。

Answer 3

经典简单，味道鲜美，软糯细腻的家常菜；糖醋藕，青椒炒鸡蛋，番茄炒鸡蛋。

Answer 4

我知道一道菜，这道菜就是黯然销魂蛋炒饭，小时候吃到这道菜的时候，非常的可口，现在长大了，出门在外，想吃也吃不到了。