做葱油面的步骤
做葱油面的步骤
做葱油面的步骤，众所周知我们的葱油拌面是上海招牌美食，葱香味浓郁，面条韧性十足有嚼劲，而生活中通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。以下分享做葱油面的步骤。
做葱油面的'步骤1
锅烧热，倒入油
放入切好的葱叶煸炒至焦糖色
变色后 放入酱油 蚝油 虾皮 糖
面条煮熟后过凉水
倒入熬好的酱汁
撒上芝麻，拌匀就可以开吃啦
做葱油面的步骤2
小葱洗干净切段，葱白去掉不用
食用油倒入锅中，加热
油微热的时候把葱段加入，小火加热
小火熬煮大概3~5分钟左右，葱段变色，加入提前混合好的生抽，老抽，蚝油
搅拌一下，继续小火加热至冒泡
加入白砂糖搅拌均匀
出锅，晾凉后可以装密封罐冰箱冷藏保存，可以保存一个月
锅里加水煮开后加入细面条，煮大概3分钟左右，捞出浸泡至凉开水中
面条捞出至碗中
用勺子搅拌一下葱油，再盛起两勺至碗中，具体几勺葱油，咸淡口味根据喜好不同调
夹一些熬煮过的葱段在面上，不喜欢的可以不加
拌匀就可以开吃啦，是不是超级简单！
做葱油面的步骤3
切蒜末、葱段，准备芝麻，备用着
用这种面条都可以，一包一包的，超市里有卖
调酱汁，准备个碗，放6勺生抽
再放2勺老抽
再放半勺白糖，不爱吃甜的可以不放，爱吃甜就放2勺，看自己喜欢咯
葱段一定要在下锅前甩干水分。热锅烧油，大火，爆香葱段和蒜末
微焦的时候倒下调好的酱汁
关小火，熬葱油，熬1分钟，关火盛出
葱油老香了
煮面啦，煮到面芯也熟
捞出，过凉水，沥干
加芝麻，和葱油一起拌在一起
