清蒸黄花鱼超好吃
清蒸黄花鱼超好吃
清蒸黄花鱼超好吃吗？鱼的做法很多，选择也很多，但是保持原汁原味的还是选择清蒸。清蒸一来简单，二来美味。黄花鱼的营养价值高，那么怎么做清蒸黄花鱼呢？下面跟我一起来看看清蒸黄花鱼超好吃吧！
清蒸黄花鱼超好吃1
食材清单
黄花鱼1条
葱1棵
姜1块
蒸鱼豉油 10克
花生油 10克
花椒 2克
盐 2克
制作步骤
步骤1、黄花鱼去内脏去鳃去鳞洗干净
步骤2、两面各片几刀
步骤3、在切口中塞上姜丝
步骤4、鱼身上抹些料酒和盐，身下也垫上些姜丝，表面撒上姜丝葱花
步骤5、放入烧开水的锅中蒸10分钟，不开盖再焖2分钟
步骤6、锅中烧热油，加入花椒爆香冒烟后关火，将花椒挑出丢弃
步骤7、取出鱼将葱姜挑出丢弃，汤汁倒入一个碗中，与蒸鱼豉油一起混合均匀
步骤8、鱼上重新摆上葱花，将汤汁浇在鱼身上
步骤9、将热油浇在鱼身上即可
小贴士
1.往鱼身淋入热油时，份量不宜过多，否则鱼肉吃起来较腻
2.蒸鱼的`时间要根据鱼的大小进行调整，这个是参考的时间
3.鱼蒸好后要先焖上2分钟再开锅盖
清蒸黄花鱼超好吃2
步骤step 1
准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。
步骤step 2
黄花鱼去除内脏鱼鳞，鱼身切花刀，盘子里摆上姜片和葱段，鱼身上也摆一些，还有肚子里里也放上姜片。
步骤step 3
鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。
步骤step 4
蒸锅加水，烧开后，放入鱼盘，大火蒸6分钟，再关火焖3分钟。
步骤step 5
蒸好的鱼，去掉姜片和葱段，摆上大量葱丝。
步骤step 6
炒锅烧热花生油，泼在鱼身葱丝上面。
步骤step 7
撒香菜装饰，蒸黄花鱼就做好了。
