Question

如何做家常汤

Answer 1

花旗参响螺煲瘦肉汤

原料：花旗参(片)20克(或一粒)，瘦肉300克，红枣4粒，姜1片，水8碗(3-4人份)。

准备：响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用。瘦肉用冷水洗净，切块;枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核。花旗参片用温水洗净。

做法：煮沸清水(连同泡响螺片的水)，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味就可以了。

功效：补气养阴、清火生津，适合冬令时节。

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淮山沙参玉竹鹅肉汤

原料：淮山30克，沙参、玉竹各15克，鹅肉、猪瘦肉各250克，生姜3片。

准备：全部东西分开洗干净，稍浸泡;鹅肉、猪瘦肉洗净，均不刀切。

做法：先把药物和猪瘦肉、生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，下鹅肉煲至熟腍，调入适量盐即可。

功效：适合秋天，同时对阴虚咳嗽、口干欲饮有效果，对防止感冒、急慢性支气管炎及糖尿病有效果。

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海底椰川贝南北杏陈皮

原料：瘦肉或者排骨200克，生姜少许，香葱少许。

做法：瘦肉或者排骨洗干净，汤料取出泡3分钟并洗干净。海底椰用温水稍微泡5分钟，把材料连同瘦肉或者排骨放入汤锅内，大火烧开转小货慢炖1.5小时，加入香葱调味就可以。

功效：提高免疫力、止咳化痰、养颜滋润、润肺、降血糖、降血脂，治疗慢性支气管炎。