Question

新鲜的山楂果怎么做才好吃

Answer 1

山楂卷的做法如下：

主料：山楂500克、黄冰糖300克。

辅料：水适量。

步骤：

1、准备好黄冰糖和鲜山楂。

2、山楂去核的方法：将山楂横向拧开，分成一半带核的，另一半不带核的样子，将聚在一起的核去掉。

3、将下半边带蒂的部分，果肉分成几瓣掰下，剩下完整的蒂丢掉即可。

4、所有的山楂都这样去核处理好。

5、将山楂放入小锅中，加水盖过山楂即可，放入甘汁园黄冰糖。

6、大火煮沸后，再焖煮十分钟左右，到山楂软烂。

7、把煮到软烂的山楂捞出，剩在锅里的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱里。

8、将山楂和适量冰糖水，放入料理机或破壁机中，打成果泥。

9、在不粘炒锅中，用小火将山楂泥炒到粘稠，粘在锅铲上不会滴落的程度，这样先炒一下，可以缩短烘干所需的时间。

10、将山楂泥倒入方形不粘烤盘中，用刮板抹平。烤盘上可事先用少许植物油刷过，更方便脱模。

11、放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，热风烘烤1小时左右。

12、将烘到半干的山楂片从烤箱里取出，脱模后翻面，放到油纸上晾凉。

13、用刀切掉边角比较干硬的部分，把一整片分成几块。

14、裁成两指宽的条，从一端卷起即可。

Answer 2

山楂罐头的做法：
备用食材：山楂果500克，清水适量，白糖100克，冰糖50克；

制作过程：第一步，新鲜山楂果一斤，先放入淡盐水中浸泡，半个小时的时间，将山楂果仔细搓洗干净，用筷子将山楂果的核捅出来，或者用专门的去核工具也可以；

第二步，将山楂果分别处理好，控水待用，锅中倒入一碗水，放入白砂糖和冰糖，水不要太多了，置于火上，慢慢将糖煮化，继续熬煮一会；

第三步，看到糖水稍微有些粘稠的状态，这个时候放入事先处理好的山楂果，煮5分钟的时间，快速出锅，一定不能煮得久，否则山楂会煮化；

第四步，将煮好的山楂罐头关火后，完全晾凉，准备出事先杀毒处理好的玻璃瓶子，将晾好的山楂果连同糖汁一同倒入在瓶子中；

第五步，加上盖子密封好，放入冰箱中保存，冷藏半个小时再吃口感会更好，剩余的都装好存冰箱中，随取随吃。