Question

白菜炖豆腐的功效与作用

Answer 1

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去燥止咳

豆腐属凉性，白菜性平，做成白菜炖豆腐还是有寒凉之气，且富含水分，适量食用，有助于缓解体内燥热，起到润肺去燥，辅助治疗肺热咳嗽的作用。

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白菜炖豆腐的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：白菜炖豆腐能通便利尿，适合大小便不利者食用;豆腐中所含的大豆卵磷脂能帮助降低血脂，保持血管壁弹性，适宜于高血脂，高胆固醇，血管硬化人群食用。

2、禁忌人群：豆腐性凉，容易加重寒凉之气，脾胃虚寒，易腹泻，胃痛人群不宜多食;肾功能衰竭人群忌食，以免加重肾脏负担。

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白菜炖豆腐的家常做法

材料：豆腐300克，小白菜200克，枸杞子10克，姜5片。

调料：食盐适量，植物油少许

做法：

1.将小白菜洗净，去根切成段。

2.豆腐切开，切片备用。

3.炒锅置于火上，倒入少量植物油，清水，加入豆腐，姜片炖煮10分钟。

4.加入食盐，小白菜，再炖煮5分钟撒上洗净的枸杞，即可出锅。