Question

芹菜怎么做好吃又简单

Answer 1

西芹炒好吃又简单的方法：

做西芹炒黑木耳，木耳要提前泡好，清洗有可能藏在里面的沙子，拍两粒蒜子剁碎备用，西芹和胡萝卜分别放进沸水中约灼30秒，黑木耳约灼15秒，捞上来备用。把炒锅烧热后下花生油，然后放蒜粒爆香。

加入西芹和胡萝卜猛火爆炒片刻，再加入黑木耳继续翻炒，翻炒过程中记得添加一点水，否则黑木耳会跳，最后加入生抽和盐，盖上锅盖焖一焖即可上菜。

西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。

品种特性

西芹是一浅根性蔬菜，根系吸收能力弱，其根群主要分布在地表下10—20厘米的土层，横向分布30厘米左右，鉴于此，在西芹生长的旺期，能及时供给足够的水分将直接影响西芹的产量和品质。

西芹要求冷凉湿润的环境条件，生长适宜温度为15—20度，30以上的高温仍可生长，但超过26度生长不好，品质低劣，但苗期耐高温；4—5片叶的幼株可忍受零下10—零下12度的低温；成株可耐短期零下8—零下10度的低温。

西芹为绿体春化植株，具有3—4片叶的幼苗，在2—5度的低温下，15—20天即可通过春化阶段。植株通过春化阶段后，在长日照和高温下，抽生花茎并开花、结实。西芹要求中等强度光照，强光照抑制纵向生长，而促进横向生长。在强光照下，叶柄的纤维程度高，品质下降。

Answer 2

最简单好吃的方法，芹菜摘段，控干水汽，热锅烧油油温上来后放干红辣椒炝锅，然后放入芹菜炒至断生放食盐味精即可出锅！