Question

有哪些好吃的小吃，但是超级难做？

Answer 1

自古以来，中华民族在吃这一块就非常的有天赋，在华夏大地可以说有着各种各样的菜系，而且每一款都有它独特的口味，虽说口味很好，但是有一些菜的做法真的很复杂，比如说佛跳墙就是一款非常难做的菜，因为它的配料实在是太过于庞杂，不过你这个地方物产不是很丰富的话，你想要把这些配料找齐都很难，而且在上锅之后，最起码要经过好几个小时的烹饪，才能做出来一锅相对而言地道一点的佛跳墙。

除了佛跳墙红烧河豚也很难做，这道菜难就难在河豚的本身是有剧毒的，如果你处理不好的话，那有可能会把吃这道菜的人给毒死，一旦发生这种事情，这个饭店离倒闭也就不远了，所以即使很多五星级酒店，都没有做这种红烧河豚的厨师，而且河豚这个食材也是可遇不可求的，在市场上也不常见，所以在现实生活当中，我从来没有看过这道菜。

此外芙蓉肉这道菜烹饪起来也非常的麻烦，虽说在食材上面没有什么讲究，但是在制作的时候要花费很多的时间和精力，比如说使用什么方法，让肉保持最佳的口感，而且在放调料的时候也有很严格的用量规定。

除此之外，大家都非常喜欢吃的醉虾也不好做，而且我认为做这款菜非常的耗费心力，因为你要一个一个把所有的虾线都给挑出去，而且还要花一定的时间去腌制它，并且腌制的时候还有各种复杂的技巧，所以在家里面一般都不会做这道菜。

Answer 2

一：臭豆腐，名声特别大，说到各地特色小吃，臭豆腐一般都把持着湖南的头把交椅。

凡是有美食街、美食节的地方，必然会有臭豆腐的身影，小电三轮车，大红色的牌子上写着金黄色的“长沙臭豆腐”几个大字。买一份，只吃一口，根本无法下咽，让人难受的臭味伴随着大量香料的味道，很不协调，很不舒服。
还不如买几根淀粉肠吃。

后来去济南找对象玩，她带我去芙蓉街，里面有家臭豆腐人很多。名曰“国足臭豆腐”，这家臭豆腐味道还可以，虽然叫“国足”，但味道却没有那么臭，简单概括就是“不臭、不辣、很酥、很甜”，配着他家特有的酸菜，我可以吃一盒。
臭豆腐入口，超级强烈的辣味刺痛舌头，然后浓郁的蒜香接踵而至，香料味却淡淡的，臭味也没有小吃街上的那般浓烈，也是淡淡的臭味，口感上外皮炸的酥脆，里面包裹着大量汤汁，一口爆汁。虽然有强烈的辣味，但总体味道还是十分协调！
二：滕州菜煎饼，
到底是滕州菜煎饼还是枣庄菜煎饼，这东西不好说，滕州跟枣庄的朋友们也多有争论。我们这里只说味道。两张单饼，中间加入大量蔬菜沫，蔬菜可以自己选，跟自助一样，选上满满一大勺正好。据枣庄的朋友说，在他们本地这个还可以直接从家里带鸡蛋过去，加上个鸡蛋更美味了。我喜欢加韭菜、豆芽、豆腐等等。刚做好的菜煎饼酥脆可口，而且营养丰富。真是好吃！