Question

烤全羊怎么做？

Answer 1

主料：羊排500克。

辅料：椒盐粉4克、孜然粉5克、辣椒粉4克、油10克。

1、把羊排每节用剪刀剪开，加入椒盐粉，孜然，辣椒粉，抹匀。

2、盖上保鲜膜，腌制四个小时以上。

3、烤箱预热，把腌制好的羊排放到烤盘上，刷油。

4、200度25分钟。

5、中途拿出来翻个面，继续烤制。

7、成品如图。

Answer 2

烤全羊的做法与用料
烤全羊是内蒙古自治区牧民的一种传统美食。烤全羊的味道外焦里嫩，是一道受很多人喜欢的菜肴。制作烤全羊是一项非常大的工程，首先要有烤制的炉子，这是烤全羊的重要工具。其次要掌握好火候，火候小了羊不容易熟，火候大了羊可能会被烤糊了。制作烤全羊首先要把当归、茴香、花椒、香叶、桂皮、盐和清水调和好腌制羊十小时左右，把芹菜、鲜姜和洋葱切碎放到羊肚子里。之后就可以进烤炉烤了。烤炉温度在180度左右，三小时就能烤好。

2、烤全羊配料
烤全羊因为独特的味道而受到很多人的喜欢。但是烤全羊是一种非常难做的菜肴，不是一般人在家就能做好的。光是烤全羊的料就是非常的多。制作烤全羊一般都是需要用到八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘松、沙姜、豆蔻、白芷、当归、肉桂、肉蔻、安息茴香、香叶、胡椒、辛夷、草果、良姜、陈皮、砂仁、杏仁、薄荷、人参、黄酒、鸡精、冰糖和色拉油。这些配料要调和好后均匀的涂抹到羊的身上然后烤制，才能做出真正的烤全羊。

3、碳烤羊腿
碳烤羊腿需要用的有羊腿、花椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然、盐、料酒、面粉、鸡蛋一个。首先把羊腿清洗干净，在肉比较多的地方多划几刀，这样方便入味。把花椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉、孜然调和好后均匀的涂抹在羊腿上，腌制半小时左右。用面粉和鸡蛋调成糊状涂抹到羊腿上。烤盘上铺锡纸，在锡纸上抹油把羊腿放上去。烤箱用220度中上层烤，每二十分钟翻一次。翻两次就可以了，之后抹上孜然就能吃了。

4、烤羊腿怎么做好吃
烤羊腿是塞外牧民们的传统美食，因为鲜嫩的口感得到很多人的喜欢。现在内地也有越来越多的人喜欢上了烤羊腿。制作烤羊腿要先把羊腿清洗干净，用铁钳子在肉多的地方多插几个空，加盐和花椒水腌制二十分钟。在烤盘上加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱，然后放入羊腿。在羊腿上在放上洋葱、番茄和芹菜。烤箱温度调到二百度。每半小时翻转一次，二小时左右就能做出美味的烤羊腿了。