Question

白萝卜能和什么一起炖汤？除了肉类

Answer 1

健胃汤品白萝卜炖排骨

白萝卜与红萝卜不同，生食熟食均可，白萝卜生食爽脆辛辣，可治疗口腔溃疡、帮助消化；熟食则清香鲜甜，有健脾益气、清热化痰等疗效。肠胃不佳者多吃白萝卜，不仅能健胃消食，还能调理胃肠机能。由于生吃白萝卜辛辣味较重，白萝卜最好炖成清汤饮用。白萝卜除了可与排骨炖汤，还可以用猪筒骨、鲫鱼或鸡壳同炖，皆有不同的食疗效果呢！

烹制材料（三人份）

材料：白萝卜(一个，612克)、排骨(280克)、葱(一支)、香菜(一棵)

调料：盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(.........

胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么？这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素a。维生素a和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素c的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素c的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素c。二者相遇，使白萝卜中的维生素c损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。
单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
白萝卜还可和花生米一起炖汤，味道不错！

Answer 2

白萝卜海带汤

白萝卜有利尿，消脂，化痰的功能，还可以消除身体肥胖的症状哦

所以说这是一款健康的瘦身汤哦

方法；

1，将海带洗净，泡发。

2，将白萝卜洗净，切成方长形，放入锅内氽烫10分钟

3，将白萝卜和海带放入锅中，少量盐，中火煮沸

降压清热海带汤

原料
海带50克，白萝卜1条，海蜇皮50 恕?
做法
海带洗净切段，白萝卜去皮切块，海蜇皮冼净切丝，加盐调味。放水4碗煲汤，煲2小时至萝卜软稔即可饮食之。
特色
其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上；钙的含量是菠菜的四倍；维... 所有白萝卜菜谱 海带- 海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用... 所有海带菜谱 白萝卜 有降血压、降火气、除烦燥、化痰清热之效。

Answer 3

我本人就爱吃萝卜，我就来说说我家里的几种做法
1、白萝卜、玉米、口磨——————如果用高汤来煲，汤头会很鲜。
2、白萝卜、牛腩————————这是在广东时舅舅做给我吃的，很适合冬天食用。
3、白萝卜、百果、白色的荸荠（百果、白色的荸荠不知道你那边有没有卖，滋阴的，还养颜）
4、白萝卜、鱼丸、白菜、金针菇、香菇（这种做法是我跟一台湾人学的，汤底也是高汤）
反正能想到的就这些了，而且我们家做的没那么复杂，就是将所有食材一起放到沙锅，加足水，放姜片和少许花椒，大火烧开后转小火煲一小时，快熟时加盐就可以。

Answer 4

讲说到罗卜的话！白罗卜可以去体内的毒素！看你怎么吃了！我给你说个《白罗卜。刚出生的玉米 副罗卜 花生米 橘子皮少量。》炖清汤！注意要掌握火吼！

Answer 5

鸡蛋皮弄碎,和白萝卜碎末拌一起,在高汤里煮熟,加淀粉水勾芡,调味后,就可以吃了!
营养低热,健美食品