Question

日式火锅和我国的火锅有什么不同之处吗？

Answer 1

没法比，

Answer 2

底料不同咯

Answer 3

日本火锅大有来头，它种类多、汤底讲究，包括海鲜火锅、高汤火锅等。而其中“寿喜烧火锅”是由日本农民发明的。传说日本古代就有这种吃火锅的习惯，农民将鱼肉、蔬菜放入地坑上的锅里，边煮边吃。从19世纪后半期以后，火锅吃法在日本普及开来，人们将牛肉切成薄片和海鲜、蔬菜等一起放在锅里煮，吃时沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料。现在，日本火锅又进一步发展，无论汤底、材料还是佐料，都比先前讲究了很多。
日式火锅 基本做法
[所需材料]
主料有牛肉片、鸡片、虾片、鱼片、猪排肉、猪腰片以及明虾等，配料有粉丝、鱼圆、菠菜、京菜、洋菜和色拉油等.
[烹饪过程]
先点燃平底锅，等油烧热时将菠菜和洋葱等放入锅中拌炒至八成熟，
再放入白菜梗同炒，加白糖和酱油，
待全部炒熟后再把自己喜爱的各式主料加放到锅中煎熟，
一边食用一边煎煮，吃到一半时，再加入一些鲜汤煮熟，
加佐料后再在鲜汤内涮以主料食用之

从吃法上看，他们喜欢先煎食后涮食（我们的直接涮），这样会充分保留之前煎食时流出的食物汁水，使参汤后涮食的味道更加鲜美。日式火锅口味还是秉承日式风格，清淡而原汁原味，我个人很喜欢日式火锅。
日式火锅的佐料也相当丰富。我早吃腻了重庆火锅的香油蒜泥耗油佐料，北方的麻酱吃不惯，能选择的很少。日式佐料常见的有生萝卜泥、青白葱切片、生姜泥、柑橘碎末、胡麻、山椒子、山椒粉、唐辛子、香味野菜、昆布海苔、渍梅等大类，通常各料理店都会由料理长发挥搭配，如日本料理餐厅「醉心」，料理长就独家研发枫红萝卜泥，及柚香胡椒泥，都是搭配锅物料理的一时之选，刚起锅热乎乎的食材，经过佐料的中和包装，送入口中，完美滋味百分百呈现。
推荐日式海鲜锅和高汤锅。刚吃完饭，写着写着又有食欲了呵呵。