Question

我想学厨师 什么途径最好？

因为工作关系 需要懂点烹饪的知识，因此想去学习几个月的厨师，主要是川菜和粤菜和一些基本知识，请问什么途径比较合适？

Answer 1

我觉得还是找一个中等饭店，那样上手快！在大饭店的话分工明确，新手想要上手是需要很长时间的！等有了一定的技术在去大饭店，这样比较快。当然可以去学校，但是学校里一般注重的是理论，即使有些实见也不如在饭店里得多！不过在饭店里又受气有受累。我就是这样过来的！很累，很苦。不过学到了好多东西！当然师傅的技术和人品是最重要的！

Answer 2

到大餐厅里学习，比厨师学校要好~

Answer 3

做御厨有前图

Answer 4

实战经验最重要，因此从现在起就拿上你的铲子和锅子去厨房里战斗吧。

不过，最佳的办法是去找老师，我觉得去大酒楼做学徒是最好的途径，注意哦，大厨收徒弟通常都是杀气腾腾的......而且很严格，就以切聪颗为例子，要是你有一颗葱花稍微比其他的大，大厨们都会无法忍受你的笨拙而狂骂你一顿.......所谓地狱厨房，就是这个道理。

但这比你自学更有效，自学基本上是自我安慰地学习，做了一道菜，即使别人赞你好吃，你依然不知道他们在拍马屁还是安慰你.......大厨就能句句吐真言，但他们的话就像剑一样随时刺痛着你的要害。顶住。

最后，多买点厨艺杂志看，他们有很多贴士和建议，值得参考。
不妨看看厨艺节目，加深了解。

祝你好运。

Answer 5

先到速成班学三个月，让自己学一些基础的东西，然后再去饭店打工偷艺，这样饭店也会用你，因为你有一定的基础啊！！并且你会学到一些实践的菜肴和配菜，比在学校学的丰富！！而且会有高升的机会啊！！！努力吧！！

Answer 6

需要知识得话肯定去烹饪学校啊！时间紧迫！