蜂蜜会不会变质？
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会变质的。一般成熟蜂蜜保质期在常温下18个月，所谓成熟蜂蜜就是浓度在40度以上的，低于39度的很容易发酵变质，变质的蜂蜜有一股酸味，再厉害有酒的气味，表面有一层细小的泡沫。如果酸败了的蜂蜜是不能服用的，活性物质维生素等等都到破坏。
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蜂蜜一般不易变质，放上一年没问题。切忌不能沾水。
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时间太久了，会变质。变质的标志是产生气泡，蜂蜜变酸。
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蜂蜜变质有两种情况第一是它本身糖分过饱和，遇到高温光照时间长了，糖分会析出，不会影响质量，可能口感差一点另一种是里边掺杂了细菌啊水分什么的，尤其是劣质蜂蜜更容易有杂质。这些杂质会使蜂蜜腐败如果是靠谱的厂家生产的蜂蜜，放到冰箱冷藏，吃个十年的应该没事
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蜂蜜变质有两种情况第一是它本身糖分过饱和，遇到高温
光照时间
长了，糖分会析出，不会影响质量，可能口感
差一点
另一种是里边掺杂了细菌啊水分什么的，尤其是劣质蜂蜜更容易有杂质。这些杂质会使蜂蜜腐败如果是靠谱的厂家生产的蜂蜜，放到冰箱冷藏，吃个十年的应该没事
光照时间
长了，糖分会析出，不会影响质量，可能口感
差一点
另一种是里边掺杂了细菌啊水分什么的，尤其是劣质蜂蜜更容易有杂质。这些杂质会使蜂蜜腐败如果是靠谱的厂家生产的蜂蜜，放到冰箱冷藏，吃个十年的应该没事
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