Question

高一的一道生物题

将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合在一个容器内，调整PH为2.0，保存在37°C的水浴锅内，一段时间后容器内剩余的物质为什么？ 请给出答案并说明理由。
这道题怎么做啊。我想不通。。

Answer 1

剩余物质是胃蛋白酶,淀粉,在PH=1的情况下胃蛋白酶有很高的活性,可以把乳清蛋白分解,而唾液淀粉酶在PH=1的情况下失活,所以分解不了淀粉,然后胃蛋白酶是分解蛋白质的,而唾液淀粉酶恰好又是蛋白质,所以唾液淀粉酶也被分解,所以最后就剩胃蛋白酶和淀粉,如果说还有的话就是唾液淀粉酶和乳清蛋白被分解后生成多肽

Answer 2

应该剩下淀粉和胃蛋白酶，唾液淀粉酶的作用环境是中性，在酸性环境不反应，不能水解淀粉，但它也是以种蛋白质，所以会被胃蛋白酶水解，胃蛋白酶还能水解乳清蛋白

Answer 3

剩下的是胃蛋白酶，淀粉和氨基酸。淀粉酶是中型酶，也是一种酶，在酸性种失去活性了

Answer 4

在PH为2.0，37°C的水浴锅内,胃蛋白酶活性依旧,所以乳清蛋白水解成氨基酸;而唾液淀粉酶不仅失去活性而且会被强酸水解成氨基酸(使蛋白质水解方法:1.蛋白酶,2.强酸,3.强碱)
答案:一段时间后容器内剩余的物质:淀粉,胃蛋白酶,氨基酸

Answer 5

胃蛋白酶的活性要发挥要在PH=2左右，37摄氏度左右的环境中，而上所述条件刚好符合，胃蛋白酶刚好能分解掉乳清蛋白和唾液淀粉酶（他们的本质是蛋白质），而淀粉属于多糖，不会被胃蛋白酶分解，故存留下来，所以最后容器所剩的物质是胃蛋白酶和淀粉。如果还要一种物质，那可以答多肽。

Answer 6

胃蛋白酶、淀粉、唾液淀粉酶、水