串串香配料要怎么配啊
11个回答
2020-06-07 · 首创武侠主题串串香,连锁门店超500家
洪七公吃串串
成都贺氏洪七公餐饮管理有限公司是一家专注餐饮加盟、餐饮品牌落地执行、餐饮服务创新的现代化公司。旗下洪七公吃串串(武侠风串串)品牌以18个月400+全球合作门店的成为2018年最大黑马品牌。
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这个一般不同的品牌串串香的配料都有所不同,还有就是各个地方人的口味不同,店家也会根据当地人的口味对配料做出调整,不过呢,要是是开店的话就建议你去考察一下不同的串串香品牌,做出对比后,再学技术最为可靠。
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2019-03-21
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自己配料的话 味道不稳定 现在很多有成品的啦 风苼记签堆雪这些
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2020-06-23
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【加盟个火锅店自己也能当老板】用料:锅底:葱,姜,蒜 1根,2片,3瓣 八角 2个 香叶 4片 桂皮 1小段 花椒 5g 干辣椒 8个 草果 1个 白豆蔻 6个 小茴香 20粒 火锅底料 200g 料酒 2匙 生抽 2匙 白糖 15g 高汤(清水+浓汤宝) 2000g 鸡精(味精) 2盐勺
食材: 鹌鹑蛋,海带,干豆腐,金针菇,蘑菇,木耳,白菜(各种青菜)鱼丸(鱼豆腐,虾丸,烤肠,火腿)豆皮,土豆,藕片,菜花,牛肚,肥牛,鸡肉,羊肉,虾…… 熟白芝麻 适量 竹签 适量 【点击了解更多加盟项目】
1、直接加入适量清水或者清水里放块浓汤宝
2、准备材料~
3、竹签提前用清水泡至(也可用开水煮至)洗净控水备用
4、将食材洗净,处理好穿串备用~
5、开始制作锅底:锅内倒适量油,待油温热放入葱姜蒜,八角,香叶,桂皮,花椒,干辣椒,草果,白豆蔻,小茴香炒出香味,放入火锅底料,炒出红油
6、浇入料酒和生抽,放入白糖提鲜,倒入高汤(清水+浓汤宝),加入鸡精(味精)调味
7、大火烧开,转中火熬煮10分钟,锅底就熬好啦,不喜欢干料的,可用筛网滤出,倒出装深一些的容器内
8、锅底倒入适量熟白芝麻(更提香)~
9、依次将食材煮熟,将煮熟的食材放入锅底中泡至入味即可
10、成品。
食材: 鹌鹑蛋,海带,干豆腐,金针菇,蘑菇,木耳,白菜(各种青菜)鱼丸(鱼豆腐,虾丸,烤肠,火腿)豆皮,土豆,藕片,菜花,牛肚,肥牛,鸡肉,羊肉,虾…… 熟白芝麻 适量 竹签 适量 【点击了解更多加盟项目】
1、直接加入适量清水或者清水里放块浓汤宝
2、准备材料~
3、竹签提前用清水泡至(也可用开水煮至)洗净控水备用
4、将食材洗净,处理好穿串备用~
5、开始制作锅底:锅内倒适量油,待油温热放入葱姜蒜,八角,香叶,桂皮,花椒,干辣椒,草果,白豆蔻,小茴香炒出香味,放入火锅底料,炒出红油
6、浇入料酒和生抽,放入白糖提鲜,倒入高汤(清水+浓汤宝),加入鸡精(味精)调味
7、大火烧开,转中火熬煮10分钟,锅底就熬好啦,不喜欢干料的,可用筛网滤出,倒出装深一些的容器内
8、锅底倒入适量熟白芝麻(更提香)~
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