Question

香辣蟹的螃蟹是什么螃蟹啊，有大甲甲那种！

我想去买几只螃蟹回来做香辣蟹。结果进到了卖大闸蟹的店里，我以为都一样，谁知没钳子的说。
NND好贵啊，进去了人家招呼半天，不好的走，硬着头皮买了4只36块的那种大闸蟹。
哎 ，我想问问那种香辣蟹里的螃蟹是什么种类的，叫什么。
应该比较便宜吧，我们这边馆子里也才68一大锅。我买了4个大闸蟹就140.
香辣蟹的那种应该是有很大钳子的那种，到底叫什么名字。价格怎么样呢？

Answer 1

你好，做香辣蟹的那种蟹叫“肉蟹”。个头很大，肉多，适合做香辣蟹。
大闸蟹适合清蒸，如做香辣蟹太可惜了，因为大闸蟹更贵，肉更细，不是拿来烧煮的，买大闸蟹的人该告诉你不是做香辣蟹的啊。
另外“膏蟹”也可以做香辣蟹。不过最好还是肉蟹，吃的过瘾。
不知道你在哪里去你们那里的海鲜市场问问。
最后，咸蛋黄焗蟹也是这种蟹，千万别买大闸蟹了。
你们那里68一锅香辣蟹很便宜了。一般都是按照48—98一斤不等价格称好了做的。
煮香辣蟹的时候放些黄瓜条，土豆条味道会更好。
祝你早日做出自己喜欢的香辣蟹，呵呵，，，实在不行个人建议做香辣虾也很好吃。

补充点：刚刚看见上面有人说用河蟹有人说用河蟹，有人说用海蟹。其实你要想和饭店一样的那种蟹就是“肉蟹”，而且是公的好。河蟹是不能做的。肉蟹是介于河蟹和海蟹之间的。关系到淡水咸水，你不用管的，总之你去买肉蟹就可以了。

Answer 2

香辣蟹用河蟹？？？？还有肉吃么~~~

香辣蟹用的是海蟹，有青蟹，梭子蟹，膏蟹，花蟹，珍宝蟹

Answer 3

你用大闸蟹做简直太浪费了，螃蟹分两种，一种是海蟹，一种是河蟹，香辣蟹中用的都是河蟹，你去市场买肉蟹就对了！价格便宜，肉多！